出面さんは「day nen」で、主なお供の二大勢力といえば

旭川にある高橋製菓の「ビタミンカステーラ」と札幌市白石区
にある島川の「カステラ」が二大勢力で、で、あとは完全に
好みとなるわけですが、やはり由緒もあって味もいい貧乏人の
味方だった「ビタミンカステーラ」をひとまず採り上げていく
ことになると。

で、例によって道内のスイーツに関してはここからが基礎、
となります。

　この本の白眉は亡くなる前の２代目にインタビューを敢行
して貴重な証言が残っているところ。

で、時代が下って「逸品ひとモノ語り」の３代目社長の
インタビュー記事に書かれている説明を出すのがわかりやすいか。

（＊出面（でめん）さんは英語の「day nen」から来ている
英語語源説が有力。バイトの語源はアルバイト（Arbeit）で
ドイツ語本来の意味は「労働・仕事」。「副業・内職」的な
意味合いはなかったのだが、転じてそんな意味になっている
ドイツ語源）

初代は愛媛県の出身。文明堂で奉公した人・高橋樫夫。

だから道新オントナで2018年にビタミンカステーラを紹介
した時に創業当時の店舗の映った写真はあるけど「四国出身の
初代社長」としか書かれてなかった。
　が、愛媛の出身だったんですな。

こっちの記事（北の名品，道新オントナ3面，2018年8月1日号掲載）
であと有用な情報としては、ススキノ舞台の映画「探偵はＢＡＲに
いる」でも登場している、の記述があるくらいか。

現在は３代目・秋元忠雄さんが高橋製菓の味を引き継ぐ。

初代の高橋樫夫さんが1917（大正６）年に創業した「高橋製菓」は
「ビタミンカステーラ」を1921（大正10）年頃から販売。２代目の
高橋治夫さんは2011（平成23）年６月に会長に退き、2011年12月死去。
現在は３代目・秋元忠雄さんが高橋製菓の味を引き継いでいると。

まあ個人的には箱買いするほど裕福ではなく、１個包装である
よりは何か口欲しい時のストック食材として、５個入りのパックを
買うのがいつもだった。といふくらいのことを述べて、雪で外に
出たくない時に家で牛乳とビタミンカステーラ、の組み合わせは
コバラに効くんだよな、と書いたところで頃合いかなと。

高橋製菓の「ビタミンカステーラ」～北のカステラ伝播録、でした。