先日、福岡出張のついでに対馬へ行って来ました。
対馬といえば、穴子！
らしいです…w

そこでなんと「アナゴの刺身」を食べることができて、ちょっと感動！
刺身で食べる習慣のない穴子ですが、対馬名産の黄金アナゴのしかもその中でも3%のものだけが刺身で食べられるそうです。

元々はウナギ、アナゴ、ウツボなど（蛇っぽい？）魚は、血液に毒があり加熱しないと食べられないと言われている。もっとも毒と言ってもフグとかとは違い、多少下痢するぐらいらしいですが。
要は鮮度の高いものを完璧に血抜きすると刺身でも食べられるわけです。

味は白身なのに濃厚で、しっかりアナゴ！でした。
普段、焼いたり蒸したりしてタレをつけて食べているものを、刺身で食べると「あ〜この部分がアナゴの味だったんだ」と再確認できます。
もちろん普段食べている穴子も美味しいですよw

思考回路も一緒で、あれとこれとこれと…って一度にたくさん考えていると、ごちゃごちゃになることがあります。

一度シンプルに素材ごとに分けて、味わって処理していくことも、時には必要ですよね。
一つ一つをしっかり味わった上で、あれをここに、これをこっちに、これはあっちに…とくっつけることによって、洗礼された考えが出来上がることはよくあります。

思考の整理整頓は得意ですが、部屋の整理整頓が課題の私です…人の世は面白いですね！
身体のこと健康のこと不調のこと、お気軽にご相談ください！

（株）ニューログリア脳神経科学研究所
代表取締役　小林昌彦
オーストラリア王立メルボルン理科大学医学部卒業
スリランカ国立アンパーラ病院にて神経内科医として勤務
MENSAジャパン会員
現在自然医学の治療院として、古代インド医学アーユルヴェーダ、東洋医学、古代インディアン医学などを研究統合して実践しています。
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