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コーヒー屋店主物語

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京都でLaughterというコーヒーショップを運営している僕が、自分なりの視点でコーヒーやお店を営業するということについて綴った記事たちをまとめています。
運営しているクリエイター

2023年5月の記事一覧

#92 コーヒーを勉強したいけど何から始めたら良いか?と聞かれたときに答えること

京都西陣にコーヒーショップ「Laughter」をオープンして約2年半。 これまで本当にたくさんの方…

#85 なぜ西陣でコーヒー店を始めたのか?

京都西陣に自家焙煎コーヒーショップ「Laughter」をオープンして早2年半が経ちました。 この間…

#73 自分のお店の近くのコーヒー店はライバルなのか?

京都西陣にコーヒーショップ「Laughter」をオープンして2年半が過ぎました。 パンとコーヒー…

#69 1杯のコーヒーには無限のストーリーがある

今日はお休みだったので行きたかったコーヒー店2つへ。 まずは、西大路七条近くの「喫茶コバ…

#66 「おすすめはないよ」の真実

僕がコーヒーショップ「Laughter」をオープンする少し前。 京都市内のとあるコーヒー屋さんで…