週刊くだるニュース 2023年10月4日号

郷土料理やせうまの魅力〝新発見〟しよう　大分大付属小児童がアレンジレシピ開発に挑戦（大分合同新聞）

やせた馬の郷土料理だと？やせている方がうまいのか？そんなことはなかろう。せめて太らせてから食べればよいものを。

今回はそんな郷土料理やせうまの謎に迫ってみましょう。

Wikipediaでやせうまを調べると、

なんと、うまではなく小麦粉で作った団子だった！名前の由来は諸説あるようなので各自で調べておくように。

記事によると「豊後銘菓やせうま」をアレンジしたレシピを作っているのだとか。

銘菓と呼ばれていたり、郷土料理と呼ばれていたり、まだまだ謎が多いやせうま。天高く馬肥ゆる秋にやせうまを食すのもいいかもしれない。

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書き手：OC-3
Twitter“長文お便りライター。おしさんと読みます。おもしろいことをするために恥ずかしながら帰って参りました。”