こんばんは、絵美です！

九州に来て「北海道出身です」という話をすると、

「北海道の方が美味しいもの多いでしょ～」

と言われることが多々あります。

北海道は食の宝庫、生まれ故郷函館は海の幸も豊富で地ビールもワインもチーズも、美味しいものがたくさんです。

でも、九州は北海道にはない美味しさがたくさんあるなーと日々嬉しく思っています！

今日は、古民家リノベーションワークショップで初めて行った、

熊本県阿蘇で出会った美味しいものを紹介します！

こちらは小国町の「鍋ケ滝」。

滝を裏側から見ることができ、「滝のカーテン」と言われている美しい景色を見ることができる人気スポットです。

阿蘇の広大な草原でのびのび育った「赤牛ステーキ」

小国町の人に「この辺のおススメは何ですか？」

と聞いて真っ先に出てきたのが「赤牛」。

赤牛とは？

あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。
（出展：http://www.akaushi.jp/info/what.html）

霜降りなど脂身が多い牛肉が高級とされている中、赤身メインの肉肉しい牛肉。

脂っこくもたれるなーという感じが全くせず、食べ応えもしっかりあり、でもすっきり食べられるお肉でした。

飼育方法の特徴として…

あか牛の母牛（繁殖牛）は、阿蘇地域の広大な草原（牧野）に放牧されています。健康な母牛から生まれた子牛は、生後６～８カ月までおいしい野草をいっぱい食べ、草原で元気に育ちます。
（出展：http://www.akaushi.jp/info/what.html）

確かに小国町に向かう途中は、どこまでこの道が続くのだろうか…と少し不安になるくらい広大な草原が続いていました。

そこでなら野草をたくさん食べて、のびのびと育つことができるだろうなぁと思います。

赤牛需要が高まり、供給が追い付いていないくらいとのことです！

宮崎牛ももちろん美味しいですが、阿蘇の赤牛も違う美味しさがありました。

インド伝承医学アーユルヴェーダの手づくりギー

熊本の道の駅で見つけた「ギー」。

「アーユルヴェーダ」という文言に魅かれて、１個１４００円くらいしましたが、気になって購入！

ギーって何？？

インドに古くから伝わる油のことで、バターからすべての不純物を取り除いた純粋な油が「ギー」というそうです。