ベトナム料理フォーにハマった
フォーと私の出会いは２０１９年にさかのぼる。当時アメリカ留学中だった私は、ワシントン州の都心から少し離れたダウンタウンにあるベトナム料理屋で絶品のフォーに出会った。
ホストマザーの行きつけだったその店は、ベトナム人が経営する正真正銘のベトナム料理屋。おすすめされるがままにビーフのフォーを生まれて初めて食べた私はそのおいしさに感動した。しばらく日本を離れていたこともあって、あの温かいチキンベースの全く濃くない（そこがいい）やさしいスープと日本を出て以来初めて食べたもやし、
