屏東縣霧台郷 オーガニック・ウォッシュド; 台湾美食
台湾産コーヒー専門店で、Pingtung Wutaiのオーガニックコーヒーをいただく。数ある台湾セレクションの中から選んだ理由は、行ったことがある土地だから。山の上にある。
土、草の香り。軽やかだが味に重みがある。余韻は長い。焼き栗の香り、酸味、苦味、渋味のバランスが良い。ちょっとだけアイスでも楽しめる面白いサーブ方法。さわやかみが上がる。
2019年2月 森高砂珈琲店（台北）にて
いただいたサポートは、本や資料を買い、酒と食の取材旅行に出かけ、地域で対話して知見を深めるために使わせていただきます！ 何より応援していただくことが書くことのモチベーションになります。よろしくお願いいたします！