前回、次のようなことを述べた。即ち、文明の誕生を機に、農耕で得た穀類や野菜を食べるようになった。そうなると、狩猟採集時代に獲物から得ていた塩が得られなくなり、わざわざ塩を摂らなければならなくなった。

　なぜ狩猟採集のころは人類は塩を摂らなくても済んだのか？

（ヒント）アラスカなど北極周囲に住むイヌイット族（エスキモーなど）は塩を摂らない。（現代文明が入った現在ではだいぶ変わってきたようだが…。）

（答え）狩りで得た獲物の肉を食べることで塩を摂っていたから。動物の肉（とりわけ生肉）を食べると、その動物の体液や血液から十分な塩分を摂取できたから、わざわざ塩を摂る必要はなかった。
　「じゃあ獲物となる草食動物はどうやって塩を摂るのか？」となるが、牛や馬や象といった草食動物は、塩の混ざった土を探しだして、土ごと塩を摂ったりする。動物園では「塩舐め場」を作って塩の補給をしっかり行っている。幼いころ、セキセイインコに「塩土」というものをやっていたが。「こんな土のようなものをなぜやる必要があるのか？」ずっと疑問だったが、そういうことだった。