エンサイというものは、ケアなしで野放図に育ってしまふ。

カナメ「（エンサイを指差しながら）そろそろ食べなあかんのちゃうん。」

分かっているけど、レシピがワンパターン化してしまっておる。

ニンニクと唐辛子で油炒め

か

茹でてオイスターソースかけるだけ（油菜）

ってやつ。どちらもホットクックさんに任せることも、（ホットクックが塞がっていて、仕方がなしに）IHコンロにIKEAの中華鍋をどどんと置いてつくることもある。

とはいえ、素人の家庭菜園で採れたエンサイの茎は、時にはかたい繊維が口の中に残ることもあるのだ。ちゃんと叩いて繊維を潰して長く加熱してもだ。

カナメ「あ、硬いところは入れなくていいからね。」

うるさいわい。

ということで、最初っから硬い部分を完全に分離して、別メニューをつくることにした。

茎の部分をそのままカットしてみた。

脳内で「きゃらぶきっぽい何かができるのでは？」という文字が見えた。

で、作ってみたよん。チラッと参考にしてみたのは、こちら。

１、ホットクックにカットしたエンサイの茎と、量に合わせて調節した調味料を入れる。

今回は、醤油、みりん、砂糖を同量で。甘めが良さげ。

２、煮物、まぜあり、３０分で加熱スタート

十分美味しかったし、筋も気にならない。

でももっと量が必要かな。次回は大量収穫時に再トライしてみるか。