・J.S.A.呼称資格試験対策勉強の暗記を進めるためのPDF資料です。
・タブレットなど画面の大きなデバイスでの利用向けです。
・出力して書き込むなど自分だけの勉強用にお推めします。

紀元前6,000年ごろ、コーカサス山脈から黒海にかけての地域で始まったワイン造り。ヴィティス・ヴィニフェラ種のブドウの拡散はこのジョージアの地から始まったと考えられています。
ジョージアのワイン造りでは「クヴェヴリ」という壺の情報が欠かせません。この国では主に３つの手法でワイン醸造が行われますが、伝統的手法としてクヴェヴリで発酵を行う醸造はとても興味深いものです。
ワインの産地は10に分かれますが、最大産地のカヘティが最も重要です。
29あるP.D.O.のうち20がこの地方にあり、優れた生産者も集中しています。

※以下のPDFは有料記事です。（テキストと地図資料で構成しています）
有料資料はページは4+1/2P+白地図1Pとなっています。
・概略/プロフィール/歴史
・P.D.O.カヘティ
・その他のP.D.O.
・主要品種と栽培面積
・ワイン法/クヴェヴリ
・主要ブドウ品種