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鮭・大根・豆腐

準備するもの 調理法

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    • 鯖缶・みょうが・わけぎ

      準備するもの ・味噌玉　　１つ ・鯖缶　　　1/2缶 ・みょうが　2個 ・わけぎ　　適量 ・粉末だし　1/2スティック（概ね２〜３g） ・水　　　　180cc 調理法①みょうがとわけぎを細かく切って準備します。 ②水を鍋にいれ、沸騰したら水煮の鯖（缶）を入れます。 ③味噌玉を入れたお椀に②の液体を流し込み、味噌をよく溶かし、鯖を入れたのちに、みょうがとわけぎを散らします。

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      • なす・キムチ・豚肉

        準備するもの・味噌玉　　　1個 ・なす　　　　1/2本 ・キムチ　　　50g ・豚肉　　　　50g ・ごま油　　　適量 ・すりごま　　適量（お好みで） ・一味唐辛子　適量 ・水　　　　　200cc 調理法①なすをうすく切り、豚肉と一緒にごま油で炒めます ②①の中にキムチを入れ、それぞれの具材が馴染んだら、水をいれ沸騰させます。ここで粉末だしを入れてもOKですが、キムチの旨味が良い出汁になります。 ③味噌玉を入れたお椀に②の液体を流し込み、味噌をよく溶かし、残りの具材を盛

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        • トマト・たまご・オリーブオイル

          準備するもの・味噌玉　　　１個 ・トマト　　　小さめトマト２個 ・たまご　　　１個 ・オリーブオイル　適量 ・粉末出汁　　1/2スティック（概ね２〜３g） ・水　　　　　200cc 調理法①鍋に水を入れ沸騰したら粉末出汁と適度に切ったトマトを入れ、柔らかくなるまで煮ます ②①の中に溶き卵を入れ、火を止めます ③味噌玉を入れたお椀に②の液体を先に少量流し入れ、味噌をよく溶かします。味噌がしっかり溶けたら、残りの具材を盛り、オリーブオイルを回し入れます。 おまけ粉末出汁は

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        鮭・大根・豆腐

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        マガジン

        • 【具材3種と味噌玉で作る】食べるみそ汁・おかずみそ汁
          4本
        • 味噌玉きほんのき
          2本
        • 夏のスープ
          2本

        記事

          豚肉・キャベツ・豆腐

          準備するもの・味噌玉　　１つ ・豚肉　　　50g ・キャベツ　2枚 ・豆腐　　　１/5丁 ・バター　　お好みで ・粉末だし　1/2スティック（概ね２〜３g） ・水　　　　180cc 調理法①バターで豚肉とキャベツを炒めます ②①の中に豆腐を入れ、水と粉末だしをいれ沸騰させます ③味噌玉を入れたお椀に②の液体を流し込み、味噌をよく溶かし、残りの具材を盛ります。

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          豚肉・キャベツ・豆腐

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          冬瓜とスペアリブと椎茸のスープ

          準備するもの・冬瓜、あるいは大根　500g ・スペアリブ（軟骨付き豚肉）400〜600g ・干し椎茸　6〜8個 ・水　800cc ・塩　少々 ・生姜　適量 ・お酒　適量 作り方①干し椎茸を水で戻しておく。この時、戻し汁は後で使うので取っておく。 ②スペアリブを煮てアクを取り、冬瓜（あるいは大根）と生姜、干し椎茸の戻し汁を入れて、中火でゆっくり煮る ③干し椎茸は石づきを取って、入れる。一旦冷ますと、味がよく沁みる。 出来たスープは小分けにして、春雨を入れても美味しい。 また

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          冬瓜とスペアリブと椎茸のスープ

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          とうもろこしとスペアリブのシンプルなスープ

          準備するもの・スペアリブ　300~350g（4本程度 ※こぶりなほうが食べやすいかも） ・とうもろこし　1本 ・酒　大さじ1 ・塩　小さじ1 ・水　800cc 作り方ゆっくり時間をかけて煮込む。ただそれだけ。 圧力鍋なら、お肉がほろほろとして美味しく仕上がりました。

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          とうもろこしとスペアリブのシンプルなスープ

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          【きほん】毎日1杯！味噌玉を使ったかんたんお味噌汁

          準備するもの・味噌玉　　　1個 ・お豆腐　　　1/5丁（80〜100g程度）※適量適当でOK ・乾燥野菜　　10g程度　※適量適当でOK ・熱湯　　　　180cc程度 ・粉末出汁　　お好みで２〜３g（スティック状のタイプなら半分程度） ・かつお節　　お好みで ・オリーブ油　お好みで 作り方①豆腐を刻んで準備する ②乾燥野菜を計量し準備する ③味噌玉とその他の材料を、お椀に入れる ④熱湯を注ぎ、かき混ぜる 乾燥野菜には様々な種類があります。好みの野菜を選んで買い置きし

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          【きほん】毎日1杯！味噌玉を使ったかんたんお味噌汁

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          【つくりかた】基本の味噌玉

          準備するもの・味噌　　　２種　（好みの味噌でOKですが種類の異なるもの）　各80g ・玉ねぎ　　中1個 ・りんご酢　大さじ１ ・いりごま　お好みで ・かつお節　お好みで 作り方①100〜150g程度の玉ねぎ中１個をすりおろしておきます。 ②2種類の味噌をそれぞれ80gずつボールに入れます 今回は米味噌と、麦味噌を使いましたが、お好みの味噌でOKです。 お味噌を２種使う理由は、より効果的に多種の菌類を摂取するため。時折、使う味噌を変えてみるのも良いでしょう。 ③りんご酢

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          【つくりかた】基本の味噌玉

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