用意する材料

・鶏もも肉：400g
→皮を外し、食べやすい大きさに切る

・玉ねぎ：1/4個
→薄切り

・ししとう or 青唐辛子：2本　※なくても良い
→スライス

・にんにく：10g
→みじん切り

酢：小さじ1

・しょうが：10g
→みじん切り

つくりかた

（1）しょうがとコリアンダー以外の材料と、パウダースパイスをボールに入れて混ぜる。

（2）鍋にサラダ油［大さじ3］とコリアンダーを入れて強火で熱し、甘い香りがしたらしょうがを投入してきつね色になるまで炒める。
※コリアンダーはすり鉢で半砕きにしておくと、食べた時にいい食感。

（3）（2）の鍋に（1）を入れて1分間炒め合わせ、水［50ml］を入れたら蓋をし、中火に近い弱火で10分弱。焦げないよう時々混ぜ、とろみが出てきたら完成。

完成

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