神田のベルギー🇧🇪料理店「シャン・ドゥ・ソレイユ」で、ホワイトアスパラのコース料理。接待の場だったので、残念ながら料理写真は撮れなかったが『そうか、ホワイトアスパラって、こんな風に料理できるんだ❗️』とサプライズのコースであった。特に2️⃣のソースをパン🍞に浸けて食べると甘露だった。そして4️⃣は『えっ、これがアスパラでできたアイスクリーム🍨⁈』のサプライズだった。そして何よりベルギービール🍺が20種類楽しめる。どのビールもフルーティーで、ビール好きにはたまらないお店。
1️⃣ホワイトアスパラの冷製(サーモンマリネと野菜入りヴィネグレットソース)
2️⃣ホワイトアスパラガス、海老、帆立貝、ムール貝のチーズクリームソース仕立て、ポーチドエッグ添え
3️⃣牛フィレ肉のポアレ　根セロリピューレと共にホワイトアスパラのロース添え
4️⃣ホワイトアスパラのアイスクリーム　ブリュッセル風ワッフル　ルバーブジャム添え