京王百貨店新宿本店で開催された「第59回全国有名駅弁と全国うまいもの大会」で、北海道釧路市「いわしのほっかぶり鮨」(引田屋)@1,350を購入。大会後半に登場した「引田屋」。「ほっかぶり鮨」には「いわし」「いわしとさば」「サーモンといわし」「さば」の４種類がある。にぎり寿司では鰯が最も好きなので、迷わずオール「いわし」を選択。
　「ほっかぶり」とは、いわしの上に薄く切った大根が覆っていることを指す。大根のシャリシャリした食感が、独特の風味。たっぷり脂の乗った鰯の下には生姜🫚が忍ばせてある。もちろん酢で締めてあるので、その酸味も爽やかだ。北海道の海の幸を堪能させてくれる駅弁だ。
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