まかないの廃棄量を減らせるか／食品ロス削減に向けた山人-yamado-の取り組み

ホテル・旅館業や、飲食関連の仕事をしていると「まかない」ってありますよね。山人-yamado-は、まかないがすごいんです。Instagramでも、採用広報の一環として「まかない365」というテーマで毎日のようにまかないをアップし、フォロワーの方からは「山人-yamado-に泊まったら、まかないが食べたい」と言われるほど。 毎日おいしいまかないが提供されるので、ついつい「今日のまかない」に注目してしまいがちですが、前日に作ったまかないがまだ余っているんですよね。見た目がちょっ