ちまきづくり 動画を見て予習します
笹葉（クマザサ）に白い餅（米粉団子）を包んでスゲで縛ったものを蒸して（茹でて）、笹の香りを楽しむ団子。田植えが終わった5月休みや端午の節句に作られています。
【多賀のお母さんから学ぶ食の知恵と技】
団子をこねる専用の鉢は、「べに鉢」と呼び、どこの家にもありました。
また、保存食にして乾燥させ、食べるときに茹で戻しました。
【目次】
00:40 クマザサを摘みにいく
01:41 ツゲ（菅）を刈ってきて乾燥させる
03:08 団子にこねる
06:47 団子を笹葉に包む
08:05 5本に束ねる
08:44 ３０分ほど茹でる
09:26 いただきます！
【制作・デザイン】
grow rice project
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YOBISHIプロジェクト
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多賀町立文化財センター
【協力】
桃原プロジェクト
【YOBISHIプロジェクト】
「よびし（よびしゅう・呼び衆）」とは、
正月や盆、祭りなどに、親戚や近所の人を招き（よび）
おもてなしをする滋賀県湖東地域の方言です。
滋賀県多賀町から「食」を通して
「たがの たべるを つなぐ」をコンセプトに、
地域の魅力を記録し伝える活動を
いろいろなカタチで情報を発信しています。
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