2023年11月24日（金）〜26日（日）に横浜ハンマーヘッド 1F CIQホールにて開催予定のYOKOHAMA COFFEE FESTIVAL

参加店舗をより知っていただくために「オーナーさんに聞きたい10の質問」を各店舗のオーナーさんに実施しました。

今回は、モークチョコレート 西泉あかりさんです。

①コーヒーに興味を持ったきっかけを教えてください。

今はチョコレートを仕事としてますが、コーヒーは昔から好きでした。メルボルンのコーヒーシーンを間近で感じてバリスタの仕事を始めました。

②今のお店を立ち上げた経緯について教えてください。

チョコレート業界の環境もコーヒーととても似ているのでスペシャルティコーヒーと同じように伝えていきたい。サスティナブルなものが当たり前にメニューにある環境を作りたいと思いオーストラリアのブランドであるモークチョコレートを仕事にしています。

③お店の名前の由来は？

「Mörk Chocolate（モークチョコレート）」の「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30％〜40％の甘い風味が主流でしたが、カカオ本来の味を楽しんでもらえるカカオ70％のブレンドを商品化しました。

④好きなコーヒーについて教えてください。

基本、浅煎りナチュラルのコーヒーが好きです。季節や時間帯で飲みたい種類が変わります。

⑤初心者向けのおすすめのコーヒーの淹れ方があれば、教えてください。

（未回答）

⑥自分が最近ハマってるコーヒーの淹れ方を教えてください。

（未回答）

⑦仕事をする上で大切にしていることを教えてください。

人と人が仕事をしているということを大切にしてます。

⑧趣味と、好きな食べ物は？

趣味は旅行。好きな食べ物はチーズ系全般好きです。

⑨コーヒー屋さんになっていなかったら、何になっていましたか？

本業はチョコレート屋ですが、コーヒー淹れたり、焼き菓子作ったり、イラスト描いたり、イベントやったり色々なことをやっているので、メインが何であるかが変わるくらいで変わらないと思います。

⑩参加者にこんなコーヒーを楽しんで欲しいなど、意気込みや思いをお聞かせください。

チョコレート屋で参加してます。カカオのパーセントが異なるホットチョコレートをご用意してますので、是非お楽しみください。

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YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023

個性豊かなスペシャルティコーヒーの飲み比べイベント『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL2023』横浜ハンマーヘッド1F CIQホールにて開催！
横浜のコーヒーカルチャーを盛り上げる『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023』。11月24日（金）から26日（日）の3日間、初の単独開催で行われます！
横浜や全国の40店舗以上の人気コーヒーショップが、「横浜ハンマーヘッド1F CIQホール」に集結。各店舗の情熱と個性が溢れるコーヒーイベントです。