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noteに料理を投稿する前は、いかに手を抜く事が出来るかや、何か食べなくてはと思って作る事がほとんどで、メニューを考える事もなく同じ料理ばかりの事が多かったです。 noteで料理を投稿するようになり、自分が食べる料理から見る人がいるかもしれない料理になるので、今まで投稿した料理でもアレンジしたり、作った事がない料理にも挑戦してみようと思うようになりました。 自分1人が食べる料理と家族や誰かのために作る料理は違う事もあると思うのですが、noteに投稿する事で見てくれる人がい
盛り付けを変えたら目を引くサラダになりました。サラダが気になるところですが、まずはこの日の夜ごはんのおかずからご紹介。 左側 ・ コンソメ高野豆腐 → 高野豆腐はいつも袋に書いてある、甘辛の和風だしで煮るのですが、今回はコンソメスープで洋風に高野豆腐を煮ました。 煮たと言っても、戻した高野豆腐とにんじんをコンソメスープに入れレンジで600W10分チンしただけです。ほうれん草を飾りに。 いつもとは違い、甘くないタイプの高野豆腐は新鮮でこれも美味しい。 本日のたんぱく源です
春巻き、巻き巻き♪ 春巻き、巻き巻き♪ ま〜いて、ま〜いて 夜ごはん♪ 春巻きの由来を調べてみたら、諸説あるようですが私が気に入った説を勝手に採用。春の野菜のたけのこや春キャベツを具に巻くから春巻き説。 一番納得出来た理由でもある事と、今がまさに春だからという理由で採用。 過去に手作りした時に破裂し、具材が飛び散り大変な目に合いあまり良い思い出はない・・・。 昨日のnoteの内容が冷凍春巻きでしたが、かな～り前の食事内容のものなので、実際は連日春巻きではなく、春巻きを久し
普段冷凍食品はほぼ自分で買う事はない私、実家に行った時に母が米粉の春巻きがあったから買ってみたと、若干小麦粉アレルギーで小麦を控えている私のために買っておいてくれたらしい。 おかずが足りない時の一品や食事を作るのが大変な時には、冷凍食品があると楽だろうからと、確かに。 母の愛、ありがたし。 でもこの春巻き・・・レンチンだけでは食べられなかった。 軽くレンチンしてから、少量の油を引いたフライパンで揚げ焼きのひと手間が必要。そのくらいはやりますとも。 揚げ焼きカリカリに春
演歌のタイトルか？ 人の名前か？ 小麦アレルギーの麵好きの食事の内容で、麺の代わりに春雨を食べるようになって春雨が好きと書きました。 料理のレパートリーを増やすため色々な料理に挑戦するようになったので、春雨料理はまだあまり作ってはいないのですが、noteでを始めるまでは春雨を使った料理が多かったです。 どれだけ春雨が好きか、私の春雨愛 こちらです・・・・ 春雨1.5㎏とまだ使いかけが写真を撮った時点では300gくらいありました。ストックがあったのに確認せず買って来てし
料理はいくら美味しく作ったとしても、盛り付けの見映えで美味しそうには見えない残念感。 逆に失敗して美味しくなくても、見栄えさえ良ければ美味しそうに見えてしまうミラクル。 実際に食べるのなら、味さえ良ければ見栄えなんてどうでも良いと思ってしまうのですが、noteで投稿するようになり、いくら味が良くても写真が微妙だと、微妙な味にしか見えないもんだなと。 美味しそうに見えてしまう角度などもあり、奇跡のショットを狙っていると料理が冷めていく。気合を入れた料理の日は何枚も撮ってみる
以前作った夜ごはんの内容 この時のメインのおかずがコレ 今回の夜ご飯 お分かりになっただろうか・・・？ ん”ん”っ？ 全体のメニューではよく分からないので、ズームアップ！ 😱😱😱デジャブ！！！！ このお料理、以前の物とは味が全く違います！ 似て非なるモノ まさにデジャブ・・・ なぜこんな事が起きるのか？ 1人暮らしの宿命とも言えるのだが・・・ 野菜を少量ではなく普通の量で買ってくると、使い切るまでに同じ野菜を使う事になる。よって見た目が似たようなおかずが出来
料理をしていると調味料を色々と使いますが、残りが少なくなってくると使いにくくなる調味料ありますよね？ チューブ系のマヨネーズ、ケチャップ、カラシ、わさびなど。 みなさんもやった事があるかなと思うのですが、残りが少なくなった時に、底の方を持ちブンブン振って遠心力？で入口付近に集める事。 さらに、コレをやって大惨事をやらかした方も、少なからずおられると思うのですが、ブンブン振りすぎてキャップが開いてしまい、そこら中に調味料をまき散らした経験ないですかね？ 私は過去に3回や
こんなはずではなかったのに・・・ お弁当のおかずが冷凍食品ばかりで茶色一色になる事はあったけれど、まさか夜ごはんが同じような色のおかずが並ぶ日が来るとは・・・ この日の夜ごはん 一番最初にメニューが決定したのは、卵の賞味期限が近かったので、プリンに引き続き茶碗蒸しを家にある材料で作ってみた。 プリンとほぼ作り方は一緒 ・茶碗蒸し（卵、しめじ、カニカマ、小松菜） 簡単に白だしを使った茶碗蒸しで、プリンの時と同様にオーブンで蒸し焼き。卵2個を使ったら、3個の茶碗蒸しが出
ご飯のおかずには、お肉が必須だと思っていた昔の私。 ですが、野菜好きになり野菜を多く食べるようになり、味付けや工夫次第で野菜だけのおかずでも、白米がバクバク食べられちゃう料理もあったりします。 1つ問題があるとするならば、たんぱく質が不足気味になる事。 野菜だけのおかずをメインにしようと思うと味に物足りなさを感じやすいので、パンチが欲しいところ。野菜料理に加えるパンチとは、にんにくや生姜を加えるので中華料理を作る事が多くなるのかも。 野菜だけの料理にはカレー粉でスパイシ
量の問題ではなく、おかずと白米の比率がこの日は私のベストではなかった・・・。 味が濃い目のおかずや白米が欲しくなる系のおかずの品数が増えるほど白米を欲してしまう。ご飯を炊いた日ならば、2杯目のお替りや３杯目に手を出す事もある・・・ 分かっておる、食べ過ぎだと言う事を・・・。 ご飯を炊いた日はスペシャルデーとしてお替りOKにしている。 普段まとめてご飯を炊き、冷凍保存しているので、2杯目を食べるとなると冷凍のごはんを温める必要がある。 だがそれは、私にとって自分に負けた
赤いきつね🦊と緑のたぬきだと思った方。 おそらく日本に馴染んだ方なら皆さん、きつねとたぬきが思い浮かんでしまうのではないでしょうか？ ちなみに私はきつねのうどん派です。 たまにたぬきのお蕎麦も食べたくなります。 またまた私のどうでもいい需要もない情報を発信してしもうた・・・。 さらに追加情報として、残念ながら小麦アレルギーが若干あるので今はほとんど麺を食べる事がなくなってしまいました。 東洋水産さま、小麦粉以外の麺をぜひとも開発してほしい次第です。 という事で、夜ごは
野菜が苦手な方には意味が分からない、食事かも。 もともと野菜は嫌いではないけれど、1人暮らしをするようになりやたらと野菜が美味しく感じるようになり、野菜好きになった私。野菜料理があれば満足だったりする。 うっかりすると、たんぱく質が足りない食事になる事があるので、意識してたんぱく質を摂る必要もある。 この日の夜ごはん 野菜を買ったばかりで、色々とあるので片っ端から使おうかなと作ったごはん。 メニュー ごはん（大葉、ごま） 大葉の爽やかなごはんは、梅干しがあれば、それだ
毎日一日一食は麺でもいいくらい好きですが、若干小麦アレルギーがあるので、食べる事を控えています。 私の小麦アレルギーは全然マシな方で、ある程度食べても痒くなるとか、すぐに症状が出る事はないですが、小麦製品を食べたら一応アレルギーの薬は飲むようにしています。 そこまでして食べたいのか？ えぇ、食べたいです。 食べる事が好きで、命に係わるほどのアレルギーではないのなら、食べたい物を我慢する事の方が私にとっては、ストレスになるので、制限して食べるようにしています。
