食物繊維と重ね煮にはまっている私。
その中でも、きのこと海藻の組み合わせで、今回は乾燥わかめを水戻しなく重ね煮をしてみる試みをしてみました。

その結果、きのこやほかのお野菜の水分をうまく乾燥わかめが吸い取って、キレイに戻ってくれただけでなく、わかめからもいいお出しが出て、とってもうまいハーモニーに。
後入れで、ネバネバ食材のオクラや青菜などを入れるとさらにヘルシーに。