LE GOURMAND（恵比寿）

大きなクレームキャラメル（¥660）

インスタで見つけたプリンプレイスです。みんなランチで食べているようですが、料理もかなり美味しいに違いないと思った私は、ディナータイムに訪問したい！と、ディナー時にプリンがいただけるのか確認しつつ予約しました。一つ取り置きを承諾いただいての訪問です。

鴨のコンフィやブーダンノワールなどザ・ビストロ料理を心ゆくまで堪能した後は本来の？目的であるプリン登場です！

確かに結構大きいです。

硬さは中程度の卵感がそこそこあるなめらかプリンです。プリンの中央部がよりトロッとしています。

カラメルはネットり感のある濃厚系。甘味と酸味はおだやか、苦味が少し突出しています。
今日は残ったワインと合わせましたがこれがなかなか。あとやはりコーヒーとも合いそうです。

ビストロご飯の〆は、ガトーショコラ、タルト、クレームブリュレ、クレームキャラメルなど、ザ・クラシックなデザートが落ち着きますねー。