#11「ダンデライオン・カフェ」
岸本　穣さん

ーお店について

ダンデライオン・カフェは全て手作りのものにこだわってやっています。
家庭でもできる料理を皆さんに食べてもらって、家でも少しでも家庭料理に役立てるようなメニューを提供しています。ハンバーガーはお子様でも食べれるように、少しインパクトのある少し大きなハンバーガーを提供しています。

ーハンバーガーについて

ダンデライオン・カフェのハンバーガーのメニューなんですけども、約8種類でやってます。バーガーのバンズの種類は2種類、プレーンと全粒粉からお選びいただくことができます。中のパティは、国産の合い挽きミンチを使用して、よりジューシーに仕上がるようにしております。

ーいさご農園の野菜について

ダンデライオンではいさご農園さんの野菜を使わせてもらってます。いさご農園さんの水耕栽培の野菜のいいところは、土が付かない。まあ土が付いてないって言った方が語弊がないと思います。新鮮で瑞々しいのも特徴だと思ってますので、皆さんにぜひ一度当店で食べてもらいたいなと、いさご農園さんの野菜を食べてもらいたいなと思ってます。
いさご農園さんの野菜について、本来の野菜の味が良くすると僕は感じております。

ー与謝野町のいいところ

約1万人ぐらいの人口の町なんですけども、車で来られたら約30分走れば伊根町にも行けますし、海の近いこの京都にぜひ一度来てほしいですね。食事なり農業さんの力になれるように頑張っております。