初代は幻のお酢に。。。

お料理の先生に教わった玉姫酢を愛用しておりました。
お料理好きの人にも教えたりして。。。
ある時、そのお酢を作っている会社がお酢を作るのをやめると。。

なんということでしょう！
自宅に在庫があったため、のんびりしていたら
情報を入手するのが遅くなり、
最後のお品物の争奪戦には乗り遅れました。。。
いつの日にか復活してくださることを期待しております。

二代目のお酢は静置発酵法で。。。

たまに玉姫酢を購入していた酒屋さんで
スタッフの皆さんで試飲したところ、
こちらのお酢が玉姫酢に近いのでは。。。という記事を見て購入

美味しいです。
立派に二代目を果たしてくださっています。
しかし玉姫酢にはお料理を習った先生との思い出や
玉姫酢を教えて差し上げた親戚、知人との思い出が詰まっており。。。
美化されているのでしょうか。。。

ウェイティングする三代目

二代目さんは石川県のお酢屋さんでした。
石川県と言えば、私が好きなお取り寄せの
金沢大地さんがあるではないですか！

どうでしょうか、これ。

試しに購入してみました。
味見はまだですが。。。
お酢が好きなので使用量も多いので
どんどん使って三代目も試してみたいと思います！

なんて言いつつも勿体無くて初代の玉姫酢の
ラスト1本が使えておりません。。。