私のオリジナルレシピ・料理検証｜内田吉則｜食×ITの複合作家

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ヘビロテしてる自分のレシピまとめTOP5　#Part2

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。うちのレシピも数が増えてきたので、自分でも探すのが大変になってきました。なので自分でも気に入っていて、何度も作ってるおすすめのレシピをまとめてみました！実はこのまとめシリーズ、有料にしていたのですが、売れないのでもう無料記事にします🤣 ※この勢いでPart1も無料化！😅 第１位：チンジャオロース味付けはオイスターソース、しょうゆ、しょうがチューブ、にんにくチューブ、味の素で作るので、オイスターソースがあれば

【ワカモレ】を作っておうちメキシカンを楽しもう！

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回は素材を切ってほぼ和えるだけの料理ワカモレ🙋‍♂️ ワカモレとは、アボカドで作るディップソースのことで、メキシコ料理店のメニューによくあります。これをレシピと言ってよいのだろうか？・・というくらい簡単に作れますので是非読んでみてください！それでは準備するものです！トルティーヤは、この湖池屋の商品が一番どこでも売ってるようですので、うちはこれを使ってます。それと、タバスコですが、最近はチューブのハラペー

醤油とバターの組み合わせってやばすぎませんか？【新じゃがバター・甘醤油風味】

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回も新じゃがバターの作り方をご紹介したいと思います🙋‍♂️ 今回の料理は、とある番組で時短重視な方法と味付けで、じゃがバターを作っているのを見て、この作り方とても面白いと思ったので、テレビでやってた内容を参考にしつつ、私なりにアレンジしてみました！味付けは醤油・みりん・砂糖・バターが基本なので、イメージとしては焼きとうもろこしみたいな味付けで美味しいので、ぜひお試しいただきたい一品です🙋‍♂️ それでは準備するも

ハーブ香るちょっとリッチな【新じゃがバター】

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回はじゃがバターの作り方をご紹介したいと思います🙋‍♂️ 春になると、美味しい新ジャガイモがたくさん出回ります。今回は、そんな新ジャガイモでじゃがバターを作ろうと思いますが、ただのじゃがバターではなく、ハーブやオリーブオイルを使って、リッチな洋風アレンジでいきたいと思います！それでは準備するものです！ ①新ジャガイモは軽く水洗いして、皮付きのまま半分に切ります。 ②耐熱ボウルに、新ジャガイモを入れて、塩少々と大

見切り品で作ったお洒落な料理【真鯛のムニエル・白ワインバターソース風味】

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回の記事は洋風の魚料理です！近所のスーパーで、真鯛が見切り品で300円で売っていたので、今週のレシピは、この鯛を使った料理に決めました。安い素材や地味な素材から奇跡を起こす！これが料理の面白いところ！という訳で、今回はこの見切り品の真鯛をムニエルにして、白ワインバターソースをかけて食べたいと思います。では準備するものから！　※１人前１切れの想定です。 ①鯛から出ている水分をキッチンペーパーでよく拭き取り

町中華で炒飯と一緒に出てきそうな【中華風スープ】の作り方

いつもお世話になっております、食×ITの複合作家、内田です。今回は町中華風スープの作り方をご紹介したいと思います！町中華で炒飯を頼むと、一緒に出てくるあのスープの味ですが、実は味覇（ウェイバー）とオイスターソースを使うと、限りなく近い味で再現できるんです。※もちろん創味シャンタンでもOK この作り方を知っておくと、中華料理を作ったときのお供にできるので、ぜひ最後まで読んでみてください🙋‍♂️ まず。準備するものはこちら。まず切り方ですが、この写真のように細切りにす

新玉ねぎの季節になったら食べたい料理【ハッシュドオニオン】

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介したいのは、ハッシュドオニオン。 3月～5月になると、新玉ねぎがスーパーによく出回ります。この時期、旬野菜の料理としておすすめしたいのが、ハッシュドオニオン。この料理は少ない材料で簡単にできるんです。さっそく準備するものからですが、たったこれだけ！新玉ねぎは超粗めのみじん切り。ベーコンは写真のように四角に切ります。 ①ボールに材料全部入れます。 ②混ぜます。 ③フライパンに油を引き、丸く広げて焼き

スーパーフード【ビーツ】をスムージーにして栄養補給！

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回紹介したいのはスーパーフード「ビーツ」のスムージー。最近私、ビーツの料理をよく作って食べているのですが、体調がすごく良くなってる気がするんですよね・・もしかしたら気のせいかもしれませんけど😅 ※最近こんな記事も書きました。しかしビーツの成分としては、こんなにすごい栄養が含まれたスゴイ食材ではあるので、ビーツが効いてる可能性も十分あるかもしれません😄 とは言え、じゃあビーツを試してみよう！・・と思ってもどのよ

ビーツとポテサラの最強コラボ【ビーツのポテトサラダ】の作り方

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回紹介したいのはスーパーフード「ビーツ」を使ったポテトサラダ。この前、こんな記事を書いたんです。これ概要だけざっくり説明すると、ビーツはこんなに栄養素が入ってる、スゴイ食材なんですよ！・・って事を書いた記事なんですが、こんな栄養のある食材を、美味しく食べれる料理があったら最高じゃないですか？😄 と言う訳で今回は、簡単に作れて美味しい、ビーツのポテトサラダを記事にしてみました。実際はポテサラを作って、ビーツを混ぜ

【サーモンのムニエル】はサワークリームオニオンとも相性抜群！

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回紹介したいのはサーモンのムニエルに、サワークリームオニオンをプラスした料理。このレシピは、前回別な記事で紹介した、こちらのサワークリームオニオンを、そのままムニエルに乗せるイメージだと思っていただければ。なので、今回ご紹介させていただくレシピは、ほぼムニエルの作り方だったりします。では準備するものから・・ってほぼ適量じゃないか！・・思われるかもしれませんが、大丈夫です適当で。余談ですが、養殖のおかげで生

【サーモンマリネのタルティーヌ】＋【サワークリーム】で食卓を華やかに！

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回紹介したいのはサーモンマリネのタルティーヌ＋サワークリーム。まず、使用するサワークリームは、こちらの手順で先に作っておくのがおすすめです！※もちろんサワークリームなしでも美味しくいただけます。タルティーヌとは、スライスしたパンに具材を乗せて食べる料理を指します。フランス料理のお店などにいくと、このような名前のメニューがあったりします。つまるところ、パンの上にサーモンのマリネとサワークリームを乗せて食べるだけ

自家製サワークリームを使って【サワークリームオニオン】を作ってみよう！

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回はサワークリームオニオンの作り方をご紹介したいと思います。サワークリームオニオンと言えば、ポテトチップスを連想する人も多いと思いますが、サワークリームオニオンは、野菜やポテトにディップしたり、パンに塗ったりなど、色々と利用できるので、知っておくと便利です。作り方は、前回ご紹介させていただいた方法で、自家製サワークリームを作って、用意した材料と混ぜるだけなので、超簡単！まずは、準備するものから。まずこちら

【調理家電レビュー】電気圧力鍋で作るビーフストロガノフが一番安定してます。

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回は調理家電のレビュー。私は過去、ビーフストロガノフは何回か作ってみたけど、なかなか味が安定しなかったんです。しかしながら、前回の記事で紹介したこちらの自家製サワークリームとこの電気圧力鍋を組み合わせたところ結構安定して作れるようになったので、この度記事にしようと思いました！・・と言う訳で、どんな感じで作っているのかレシピ形式でご紹介します。それでは準備するものからです！カットの仕方は、牛肉

超簡単・超万能【自家製サワークリーム】を作ってみよう！

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回はご紹介したいのは「自家製サワークリーム」ロシア、ウクライナ、ポーランドの料理でよく使われる「スメタナ」と呼ばれるサワークリームがあるんですが、スメタナは、日本のスーパーでよく売られているサワークリームと比べて、酸味が弱くコクが強いので、前菜・メイン・デザートまで幅広く使える万能食材なんです。実はこのサワークリーム（スメタナ）はすごく万能なのに、特殊な食材もいらないし簡単に作れるので、今回はまず、このサワークリ

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