ハーブ香るちょっとリッチな【新じゃがバター】

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回はじゃがバターの作り方をご紹介したいと思います🙋‍♂️ 春になると、美味しい新ジャガイモがたくさん出回ります。今回は、そんな新ジャガイモでじゃがバターを作ろうと思いますが、ただのじゃがバターではなく、ハーブやオリーブオイルを使って、リッチな洋風アレンジでいきたいと思います！ それでは準備するものです！ ①新ジャガイモは軽く水洗いして、皮付きのまま半分に切ります。 ②耐熱ボウルに、新ジャガイモを入れて、塩少々と大

おいしいお店＃高田馬場【長崎飯店】これぞ昭和の町中華！

お世話になっております。食×ITの複合作家の内田です。今回ご紹介したいのは、高田馬場にある、長崎飯店というお店。 このお店は、いまでも昭和の味を守り抜いている町中華。かなり古くから高田馬場にあったのは知っていたんですが、後で調べてみたら創業は昭和46年と聞いてびっくり😮 昭和生まれの私からしてみれば、今でも昭和の味を食べさせてくれるなんて、感謝しかありません。 場所は高田馬場駅から2~3分ほど歩いたところ。私はいつも、こんな感じの細い通りを抜けてお店に向かいます。 私

私が思う「仕事のコツ」 #自分と他人を比較しない方が良い理由

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。 いつもは食に関する記事を書く事が多いのですが、たまには違う事も書いてみたいと思う事もあって、そんなときは「投稿企画」を参考にしてます。 現在noteの投稿企画をみたところ「仕事のコツ」なんてのがありました。 なるほど、確かに４月と言えばそんな時期ですよね。私は長年IT業界に身をおいている者ですが、この投稿企画に便乗して、私の経験に基づいた「仕事のコツ」を書きたいと思います。 私の思う「仕事のコツ」は一言でいうとこ

すぐに使える料理の豆知識 #五色の彩りを意識した盛り付け方法

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回語りたいのは、すぐにつかえる料理の盛り付け方法。 最近は一般の方でも、インスタで美しく盛り付けた、料理の写真をよく投稿されてますよね。しかもすごくレベルが高いのでいつも驚いてます😮 でも、こういうのやりたいけど、どうすればいいかわからない・・盛り付けに自信がない・・😭 こんなお悩みを抱えている方、いらっしゃるかもしれませんので、私が知っている簡単な方法を共有したいと思います🙋‍♂️ まず、盛り付けるときに大事な

見切り品で作ったお洒落な料理【真鯛のムニエル・白ワインバターソース風味】

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回の記事は洋風の魚料理です！ 近所のスーパーで、真鯛が見切り品で300円で売っていたので、今週のレシピは、この鯛を使った料理に決めました。 安い素材や地味な素材から奇跡を起こす！これが料理の面白いところ！ という訳で、今回はこの見切り品の真鯛をムニエルにして、白ワインバターソースをかけて食べたいと思います。 では準備するものから！　※１人前１切れの想定です。 ①鯛から出ている水分をキッチンペーパーでよく拭き取り

おいしいアジア弁当＃東京ドームシティラクーア【MENAM 1986】

お世話になっております。食×ITの複合作家の内田です。今回ご紹介したいのは、レストランというよりお弁当のお店です！ 場所は東京ドームシティにある「ラクーア」というショッピングセンター1Fの「DELI＆DISH」というエリアにあります。 このエリアはテイクアウトの専門エリアで、美味しいお店も多いのでとても迷います。そこで、おすすめしたいのが「MENAM 1986」というテイクアウト専門のお店！ 実はこのお店、神保町にある「メナムのほとり」という創業35年の老舗が手掛けてい

春はたけのこの季節！たけのこと言ったら炊き込みご飯。でもどうやって作ればいいのだろう？そんなときは過去記事のこちらを参考にしてみてください！ ※たけのこご飯の作り方 https://note.com/yossytech123/n/n0da4b12da9b4

町中華で炒飯と一緒に出てきそうな【中華風スープ】の作り方

いつもお世話になっております、食×ITの複合作家、内田です。今回は町中華風スープの作り方をご紹介したいと思います！ 町中華で炒飯を頼むと、一緒に出てくるあのスープの味ですが、実は味覇（ウェイバー）とオイスターソースを使うと、限りなく近い味で再現できるんです。※もちろん創味シャンタンでもOK この作り方を知っておくと、中華料理を作ったときのお供にできるので、ぜひ最後まで読んでみてください🙋‍♂️ まず。準備するものはこちら。 まず切り方ですが、この写真のように細切りにす

noteのAIアシスタントすごいなよくぞ私の不適切な文章を発見してくれた。私誤字脱字多いから、プレミアムにしちゃおうかな😅 私の料理レシピについては ➔冗長になっています。「私の料理レシピは」に変えた方が良い。 出来ます。 ➔不適切な日本語です「できます」に変えた方が良い。

新玉ねぎの季節になったら食べたい料理【ハッシュドオニオン】

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介したいのは、ハッシュドオニオン。 3月～5月になると、新玉ねぎがスーパーによく出回ります。この時期、旬野菜の料理としておすすめしたいのが、ハッシュドオニオン。この料理は少ない材料で簡単にできるんです。 さっそく準備するものからですが、たったこれだけ！ 新玉ねぎは超粗めのみじん切り。ベーコンは写真のように四角に切ります。 ①ボールに材料全部入れます。 ②混ぜます。 ③フライパンに油を引き、丸く広げて焼き

おいしいお店＃浜松駅前【たんと本店】浜松餃子が止まらない！

お世話になっております。食×ITの複合作家の内田です。最近、浜松へ出張に行ったのですが、駅近辺で良いお店を見つけました。 店のお名前は「たんと」という、浜松餃子が食べられる居酒屋。せっかく浜松に来たんだから浜松餃子が食べたい！・・と思い駅前でふらふら彷徨ってたら、偶然見つけたお店なのです。 ※こちらがそのお店。 私はたまたま本店に入りましたが、浜松に何か所か存在しているお店のようです。 入り口はこんな感じでした。 何だか、ゲン担ぎがすごい感じだ・・😮 店に入ると店

スーパーフード【ビーツ】をスムージーにして栄養補給！

お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回紹介したいのはスーパーフード「ビーツ」のスムージー。 最近私、ビーツの料理をよく作って食べているのですが、体調がすごく良くなってる気がするんですよね・・もしかしたら気のせいかもしれませんけど😅 ※最近こんな記事も書きました。 しかしビーツの成分としては、こんなにすごい栄養が含まれたスゴイ食材ではあるので、ビーツが効いてる可能性も十分あるかもしれません😄 とは言え、じゃあビーツを試してみよう！・・と思ってもどのよ