★★★★☆

ミシュラン、食べログアワード、百名店と鼻に付くほど実績のある名店が麻布台ヒルズに進出した。

店主は麺屋武蔵に衝撃を受け、違う店で修業し、空手の指導員をしながら友人のラーメン店で働いたのち独立という、何度か聞き返さないと頭に入ってこない経歴の持ち主だ。

店内はヒルズに一切寄せる気のない内装になっている。インパクトのある壁画は詰め込みすぎて何の印象も残らないが、食事の邪魔もしない。キッチンの棚を見るとカップラーメンが2個置いてあるパンクな店だ。

スタッフは押忍な人達で、ストリート系ショップ店員のような対応が人の神経を心地よく逆撫でる。隣の注文もパンクに間違えていた。

味は絶品。この店の主力、軍鶏そばには炭火で焼かれた軍鶏が2切れほどのっている。本当に「切れ」という表現がふさわしい大きさではあるが、これが美味い。噛みしめると肉の味がにじみ出る。麺もスープも文句なく、塩当たりせず最後まで食べきれた。

この店を語る上で、その高い価格は外せないようで、レビュアーはみんなそこに触れ、罵倒している。系列店の倍はするということで持ち切りだが、そもそも日本のラーメンが安すぎるという見方もある。

以下はコム デ ギャルソン川久保玲の言葉だ。

「いい物には人の手も時間も努力も必要だからどうしても高くなる。いい物は高いという価値観も残って欲しいのです」

系列店に行けばそれなりの値段で食べられるのだが、麻布台ヒルズ店に総力を挙げてるらしく、グループはしばらく無期限休業中である。