こんにちは、吉武佑季美（よしたけゆきみ）です。

本日は、南青山にある
『オーガニックチョコレート専門店』のお話。

夏メニューのチョコレートアイスが新登場したという情報をみて、気になって調べてみました。

✽ショコラトリー
『Summerbird ORGANIC』について

サマーバード オーガニックは1986年にデンマークでミカエル・グロンルッケにより創設されました。80年代前半、人工的な甘味料と香料や食品添加物により作られているチョコレート業界の現状に深く失望した彼は、自然の恵みによって作られていた本来のチョコレートの姿を取り戻そうという挑戦が始まりました。
グロンルッケ氏は、現在に至るまで世界中を旅して、チョコレート作りに最も適した最高の原材料を見つけ、生産者から直接買い付けて試作品を作り、究極の原材料を探し続けました。カカオ豆の選別、仕入れから加工、製造、販売までのすべてを手がける"ビーントゥバー"を創設時からずっと追求し続けています。厳選したオーガニックの原材料への飽くなき追求と一貫した製造工程に誇りを持って、お客様に最高品質のビーントゥバーのチョコレートを提供しています。
（引用元：公式HP）

デンマーク政府より、原材料は100%オーガニックと認定されている、デンマークの代表的なチョコレートブランド。

日本でも有名なデンマーク出身のフラワーアーティスト『ニコライ・バーグマン』が、その繊細な味わいやデザイン、そして哲学に惚れこみ、アジア出店が決まったそうです。

2021年10月31日までは日本限定の夏メニュー
『オーガニックチョコレートアイスクリーム』
5種が登場。

（引用元：PR TIMES）

気になる味はこちら。

・グアヤス71％
・ペルー61％
・ミルク
・アンバー（キャラメル風味）
・ホワイトチョコレート
1カップ￥650 (税別）＊テイクアウト可

『グアヤス』と『ペルー』はカカオの産地の名前で、味わいの違いを楽しむことができます。

ちなみに、11月～12月31日までは
『ペルー61％』『アンバー』の2種類が継続販売される予定。

その他にも夏季限定のチョコレートやパンナコッタメニューなどもあり、スイーツ好きな方は要チェックです。

✽ショコラティエが作る様子も堪能できる、アジア初出店のカフェ

東京・南青山に『チョコレートラボ＆カフェ』がオープンしたのは、2016年2月。
サマーバードの歴史上、初のカフェスタイルに挑戦し、初のアジア圏への出店ということで話題に。

ガラス張りのラボ内では、サマーバードの代表作品である『クリームキス』をショコラティエが作っている様子を見ることができます。
チョコレート工場みたいでわくわくしますね。

南青山方面には月に何度か行く機会があるので立ち寄ってみたいと思います。

みなさんも、甘いものが食べたくなったときは身体に優しいアイスで涼んでみてはいかがでしょうか。

Location : 東京都港区南青山5-5-20
Telephone : 03 6712 6220
Fax : 03 6712 6221
Email : shop@summerbird.jp
営業時間 : 6/5〜当面の間 11:00〜18:00
（引用元：公式HP）

最後までお読みいただきありがとうございます。