私がなぜ野菜を育てるか。
若杉ばあちゃんの本に出会い、若杉流食養を学び始めた。
私たちの体を作ってくれる、大事な食べ物。
食養を学ぶ前の私は、有機栽培とか無農薬、オーガニックだったら、なんでもいいと思っていた。
しかし、有機栽培や無農薬、オーガニックだからといって、安全ではない事を学んだ。

食養の先生の若杉典加さんの言葉
「自然のように見せかけた不自然な世界」

この食養を学び、自然とは？を考えるようになった。

私たちは日本人。そして、生まれ育った環境がある。本当の自然とは。

若杉流食養には３つの大切にしていることがある。昔の人がやっていたこと。
陰と陽の物差し。
自然か不自然か。
昔の人はやっていたか。

この３つをふまえた野菜を販売してる人少ない。
私も色々と探した。

自然栽培、自然農法で育ててる。
固定種・在来種で育ててる人。
海外産の野菜ではなく、昔からある日本の野菜を育ててる人。
旬の野菜を育ててる人（オーガニックだからといって、一年中夏野菜を育ててるのは自然ではないと思う）

私の地元ではなかなかいなかった。
固定種在来種は、F1に比べて、実りが少ない。安定しない。
たくさんの種類の野菜を植えないとお客様が満足しない。よって、新しい野菜も植える。
そもそも、野菜を販売する農家さんは収益がないとダメ。

こうなっては、私が自分で育てればいいんだと、思った。
ありがたい事に畑の土地があるんだから。

そこから私の畑の道へと歩んでいった。
畑のこと何も知らない私が。
株間や条間や畝などの、単語も知らずに…

つづく