最近「たまごサンド」が流行っているようですね。卵焼きのようなものや、飲めるほどトロトロのものなど様々です。

今日ご紹介するたまごサンドは「ふわトロ系」で、フライパンでスクランブルエッグを作る要領で作ります。だから、ゆで卵を作る必要もなく、とても簡単で美味しいたまごサンドを作れますよ！

【作り方】

◎下準備
まず4枚切りのパンを半分に切り、画像のようにパンの真ん中に切れ目を入れて、ポケットを作ります。

次に中身のたまごを作ります。作り終わると意外と量が少なく感じるので、1人あたり卵を2個使うくらいの量で作ると良いと思います。時間がないときには、普通のスクランブルエッグにして、パンに詰めてもOK！です。

【卵液の分量】
卵４個
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1/2
牛乳大さじ3

①上記の材料を全部ボールに入れて、しっかりとかき混ぜます。
②フライパンにバターを入れて、ゆっくり時間をかけてバターを溶かします。バターが少し溶け残っている位で、弱火のまま、卵液をフライパンに流し入れます。

③菜箸で卵液をひたすらかき混ぜ続けます。フライパンの底や端から固まった卵をはがすように、たまごの粒が細かく均等になるように手早く混ぜてください。

④はじめの温度が低いうちは、なかなか固まりませんが、急に卵が固まるスピードが上がって来ますので、火加減はずっと弱火で油断せずにかき混ぜ続けてください。

レタスやキュウリなどの野菜、ベーコンも一緒にポケット入れると美味しさが倍増します。野菜などを先に入れてから、最後に卵を入れると綺麗に仕上がります。

温かいうちに召し上がれ！！