愛川真白（あいかわましろ）

おうちごはんの専門家（料理講師）／食品輸入・物流・卸、レストランでの勤務と日本各地での…

愛川真白（あいかわましろ）

おうちごはんの専門家（料理講師）／食品輸入・物流・卸、レストランでの勤務と日本各地での子育て経験を活かし、料理教室やセミナーを開催。特産品の斬新な創作料理も評判。小学校や幼稚園など、子供の笑顔たっぷりの行事はお任せください！

  • 企画募集記事「＃しあわせおうちごはん」

    10000スキの感謝の気持ちを込めて、企画募集を行いました。テーマは「あなたが人生で一番幸せを感じたおうちごはんは？」です。只今記事を募集中です！締め切りは2022年6月19日（日）です。感動ストーリーお待ちしております！

  • オシゴト湘南

    • 20本

    「オシゴト湘南」は、みんなのリアルな「コレいい！(推し)」を持ち寄る、湘南推しマガジンです。

  • 男の料理

    フライパン1つで！炒めるだけ！材料は3つだけ！下ごしらえが少ない！超簡単なお料理をまとめています。超初心者の質問でも大歓迎！コメント欄に書いて下さいね♪

  • わが家のおうちごはん図鑑

    毎週日曜日に、その週に作ったお料理のダイジェストを投稿しています。そのお料理を作るポイントや、みなさんがお料理する時に役立てて頂けそうなことを書き加えています。お隣のおうちはどんなご飯を食べているのかな？ってチラ見しに来てください(笑)

  • 真白の100スキ♡越え記事

    愛川真白が書いた記事で、ありがたく１００スキを超えた人気記事をこちらにまとめました。

最近の私のお気に入り「ベジブロス」

私の最近のお気に入り「ベジブロス」 ベジブロスとは、「野菜のダシ」です。 皮・ヘタ・根っこなど、 普段は捨ててしまう部分を 水から20分ほど弱火で煮て、 ざるでこすだけです。 （泥が落ちない部分は、捨てて下さい。） これだけなのに、 ビックリする位おいしいんです！！ ぜひ、騙されたと思って一度試して頂きたいです。 根菜の葉の部分、大根、かぶ、にんじん、かぼちゃの皮、 かぼちゃやパプリカの種や綿の部分もOK。 玉ねぎの皮も入れちゃいます。 もちろん、使う野菜によって味が

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    • サステナブルグルメ！『柿の皮大福』

      今、茅ヶ崎では、「お庭になっている果物」 の有効利用が注目されています。 東北出身のある青年が、 湘南に引っ越してきて、思ったそうです。 湘南の家の庭には、たくさんみかんがなっている。 でも、収穫されずに、落ちて地面で腐ってしまっている。 どうして食べないんだろう？ もったいないなぁと。 そうなんです。こんな風景は、 湘南では良くある風景なのです。 地元の人は当たり前すぎて気が付きません。 温暖な庭に、たわわに実った果物たち。 みかん、ゆず、柿、キウイ、キンカンなど、

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      • 「コスパの良いお弁当作りと朝ごはん講座」（無料）（オンラインあります）

        11月15日（水）茅ヶ崎市小和田公民館にて、 「毎日忙しくても簡単！コスパの良いお弁当作りと朝ごはん」 を講演させて頂くことになりました。 講座内容は ＃　朝ごはんと子供の学力 ＃　彩りや栄養バランスが良いお弁当を作る方法 ＃　お弁当を上手に詰めるコツ ＃　お弁当作りが頑張れるようになる話 ＃　冷凍食品を家で作ってみよう！ ＃　朝苦手さんのお弁当作り ＃　献立がマンネリしない方法 ＃　お弁当作りで一番大切なのは〇〇 ＃　お弁当の食中毒を防ぐ10のこと 当日ご参加くださった

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        • 市販の冷凍食品をおうちで作ろう！

          今日はある市販冷凍食品を、 おうちで作る方法をお伝えします。 おうちでお弁当のおかずを作ると、 添加物なし、コスパ良しで、 おいしいおかずが作れます。 また冷凍食品～なんて言われてしまっている ご家庭では、お弁当に愛情もプラスできますね！ 少々手間がかかりますが、 良い事づくめなので、大切な人の為に、 ちょこっと頑張って作って欲しいなぁと思います。

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        最近の私のお気に入り「ベジブロス」

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        マガジン

        • 企画募集記事「＃しあわせおうちごはん」
          11本
        • オシゴト湘南
          20本
        • 男の料理
          20本
        • わが家のおうちごはん図鑑
          36本
        • 真白の100スキ♡越え記事
          13本
        • 母ごころ
          88本

        記事

          　『ましろキッチン』OPENします！！

          私は、「お料理苦手さんを1人でも減らしたい！」 「自分の力でおいしいご飯を 作れるようになって欲しい！」 という想いで、毎日活動しています。 そして、私は飲食店員ではなく「料理講師」です。 私がお出しするランチを「おいしい！」と 食べて頂けるだけでも、とても嬉しいのですが、 「食べたお料理を、おうちでも作れたら。」 「お料理のレパートリーが増えたら。」 もっと喜んで頂けるのではないかと考えました。 また、日本各地にはおいしいものが 本当にたくさんあります。 作り方

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          　『ましろキッチン』OPENします！！

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          レンジで簡単！「真心プリン」

          ★おうちでプリンを作るメリット3つ★ ①添加物なし ②ケーキ屋さんのような本物の味 ③材料費は1個30円以下でコスパ良し！ 使う材料は、「牛乳　砂糖　卵」のみ。 蒸し器を使わず、電子レンジで作るので、 気が向いた時にササっと作れちゃう♡ 病気で食欲が湧かない時にも おすすめのお料理です。 　 大切な人に、まごころを込めて 作ってあげてね。 動画編集＆サムネイル担当　とぅるーたさん

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          「きゅうり」にふりかけるだけ！火を使わない超絶カンタン料理４選

          毎日暑いですね。。火を使うお料理はしたくない。。 わかります。わかります。 そんなときこそ、「体を冷やす効果のある夏野菜」を たくさん食べて欲しいと思います！ 今回は夏野菜の中でも、洗えば食べられる「きゅうり」を ごく簡単においしく食べる方法をお伝えしますね。 【下準備】「きゅうりを切る」 きゅうりを1センチほどの厚さの輪切り。 もしくは、 きゅうりのヘタとおしりを切り落とした後、 ビニール袋に入れて、めん棒などで 一口サイズにたたき割る。 【味つけ】 ①ゆかり

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          「きゅうり」にふりかけるだけ！火を使わない超絶カンタン料理４選

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          「調理法があまり知られていない食材」たちの末路

          昨日、スーパーに行くと、 滋賀県産で、7センチほどの大きさの 「鮎」が1パック399円で売られていました。 他の魚に比べると、 たくさん売れ残っています。 この鮎たちは捕まらなければ、 大人になって、2倍位の大きさに 成長できたはずです。 もし、ここで私がこの 「稚鮎」を買ってしまえば、 小売店は「需要あり」と判断して、 また「稚鮎」を入荷してしまうかもしれない。 入荷をする為に、漁師さんは 「稚鮎」を獲らない方がいいと解っていながら、 大人になり切っていない鮎を 獲

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          子ども達の心に種を蒔いてあげたい

          自分の子どもが思春期を迎え、 受験・進路のことを考え始める時期に 差しかかったからでしょうか？ それともコロナ禍で、あちこちへ出かけられず、 人に合えず、コミュニケーション不足に 陥ってしまったからでしょうか？ 自分の子どもだけではなく、 日本の子ども達に、できるだけたくさんの 「体験」させてあげたいと、 強く思うようになりました。 子ども達が長い時間、 スマホやタブレットを覗き込んで、 様々なことを「知っている」と 思い込んでしまっていることにも 非常に危機感を感じま

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          おにぎりの大きさと愛情

          昔から、私の私の苦手なことは 「小さなおにぎりをにぎること」。 結構気を付けて作っているつもりなのですが、 大きくなってしまうのですよ。 おにぎりの中身って ぎっしりの方が嬉しいですよね？？？ おにぎりを握ったことがある人には わかってもらえると思いますが、 ふつう食べる一食分のおかずを おにぎりに全部詰めるのはかなり困難。 それくらい、おにぎりに 詰められる具の量は、とても少ないのです。 だから、栄養バランスの面では、おにぎりよりも 「おにぎらず」の方が優れていま

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          「エキスパート×おうちごはん」アーカイブ（５）～児童教育編～

          第５回目の「エキスパート×おうちごはん」は、 小学校の先生の「きーちゃん先生」に 「こどもと食」について伺いました。 コロナ禍や日々の生活で刻々と変化する 子ども達のの身体と心。 「おうちごはん」にできることは何でしょう？ 今回はクイズもたくさん出題されて、 参加型のライブになりました。 ライブ視聴者さんは、 日本のあちこちの地域からご参加頂けて、 お住いの地域の給食のことを、 チャット欄で教えて下さいました。 オンラインの素晴らしさを感じると共に、 日本各地の

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          「あなたの仕事が劇的に変わる!? ChatGPT使いこなし最前線」まとめのシェア

          【登壇者】深津 貴之note株式会社 CXO／徳力 基彦noteプロデューサー 【開催日時】２０２３．２．９． ◆ChatGPTにできること ・知識の質問 ・文章の要約 ・ブレスト ・ロールプレイ 【深津さんの使い方】 ・クロスレビュー （私は～をしたい時。 〇〇からの視点・観点からの意見をもらう） ・危険度チェック ◆ポイント 質問ではなく命令をしよう！ 作業をさせる。 知識を聞くのではなく、ノウハウを聞く。 ◆ChatGPTの仕組み 実はChatGPTがやっているこ

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          第4回エキスパート×おうちごはん～セカンドキャリア編～

          ゲスト：セカンドキャリアコンサルタント 　　　　定年一年目の教科書 著者　高橋伸典さん 様々なメディアでご活躍されている髙橋さんですが 実は「シングルファーザー」さんで、 仕事と家事育児の両立をはじめ、 たくさんの困難を乗り越えられてきました。 そのご経験を踏まえつつ、 セカンドキャリアコンサルタントの目線で、 「おうちごはん」についてお話を伺いました。 ＊＊＊＊＊＊　ライブの内容　＊＊＊＊＊＊ ☆お料理はプロジェクトマネージメント！ ☆お料理は脳を活性化させ、痴ほ

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          みんなで作って、みんなで食べて、みんなで片づける！

          GWを楽しく過ごしていらっしゃいますか？ 我が家は、2日連続で「お庭ごはん」をしました。 献立はいつものごはんとそんなに変わらなくても、 屋外で食べるだけでいつもよりおいしく感じるのは なぜでしょうね？ 一日目は夕食に「豚しゃぶ」。 私にとっては、土鍋を使って 肉うどんを人数まとめて作る感覚なので、 アウトドア用のテーブルを出すことを除けば、 楽をさせてもらえるお料理です。 連休が長いと、食事の支度は大変ですから、 上手に手間を省かないと、 外食を頼りたくなってしまい

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          おうちごはんは「学校の全教科」を学ぶことに繋がります

          来月、Youtubeライブで、 小学校の先生と「おうちごはん」の話をします。 企画を考えているうちに、 おうちごはんは「学校の教科」にも とても関係が深いのではないか？ と感じられました。 ざっくりと思いついたことを書いてみましたが、 こんなに出てきました。 国語：文字を読み、説明通りに作る力。 算数：重さや長さを計る。分量や食費の計算。 理科：栽培方法、動物の体のつくり、栄養素、調理器の仕組み。 社会：流通、外交、経済、地域、流行。 外国語：外国のレシピ、輸入

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          第3回 エキスパート×おうちごはん～お片付け編～

          3月31日の「エキスパート×おうちごはん」は片付け編でした。 ゲストは1分リセット片付けコーチの「石牟礼ともよ」さん。 ☆手際よくお客様にお料理をお出しする方法 ☆100均の食器を使っていては金運を逃す！？ ☆冷蔵庫の扉にメモやマグネットを貼ってはいけません！etc. とても興味深いお話をお聞きできました。 そして、ライブ中の話にも出ている 「お金持ちから学んだ１３の習慣」という小冊子を ともよんさんからプレゼントして頂きました。 予告なしにプレゼントは終了されてしま

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          第3回 エキスパート×おうちごはん～お片付け編～

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