鴨を捌くところからの、自家製鴨団子鍋
新鮮そうな丸ごと鴨を見かけ、衝動的に、鴨を捌いて、鴨鍋です。といっても、完全にちゃらんぽらんな自己流です、、🙈
写真は乗せていないのですが、くちばし含めた鴨の頭もついてくるので、取り上げた際に長い首からだらん、と垂れる様子など、かなり抵抗があります…が、食べたい気持ちが勝るためやむなし。
出刃包丁とハサミとブレンダーで頑張ります❤️🔥笑
本来本当に簡単な、超！おいしい鴨鍋のざっくり覚書：
・お出汁をひき（なんて、出汁パックです笑）、酒・醤油・塩・みりんで調味
・鴨ひき肉(
