最近読書のお供に一口サイズのスコーンを作るのにハマってます。

今回はおからパウダーも入れて作ってみました。

【材料】（大体ですが）
米粉150g
おからパウダー50g
きび砂糖40g
ベーキングパウダー10g
無塩バター40g
無調整豆乳200mlくらい（固さ調節しながら）
塩少々
卵黄

使用米粉
↓

使用おからパウダー
↓

【作り方】
準備→オーブンを200℃に予熱、バターをサイコロ状に切って冷やしておく

①米粉、おからパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、塩をざっと混ぜる
②①の粉類とバターを手で潰すようにすり混ぜてパン粉みたいにする
③②に豆乳を少しずつ加えて、ぎゅっと握ったら固まるくらいにまとめる
④好きな形に成形。上に卵黄を刷毛で塗る
⑤200℃のオーブンで15〜20分くらい焼く

いい焼き色になったら出来上がりです。

クリームやらイチゴやらチョコレートやら添えて、アフタヌーン気分でたっぷり読書しました。

紅茶は最近ハマっている和紅茶です。

不思議と渋みが柔らかくて美味しい

2杯目はこちら

甘いバニラのフレーバーが豆乳独特の匂いを消して飲みやすいです。

ごちそうさまでした。