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今回は久しぶりに辛ラーメンのアレンジなどを。タイトルに有る通り、もう既にネットを見ると…
先日、味噌ラーメンを日本酒でつくるアレンジを試してみたのですが、これはおそらく味噌以外に…
さて、先日の辛ラーメン汁なし麺アレンジで余ってしまった辛ラーメンのスープ半分。 参考記事…
今日はアレンジネタ。以前ねとらぼで見た「辛ラーメンで鯨井センパイの汁なし麺」をやってみよ…
以前紹介した韓国のカップトッポギ「ヘテ・ヨッポギ」。中にはちょっと辛すぎて無理なのもあり…
さて本日はイトメンのレッドチャンポンめんのアレンジ第二弾。前回はサッパリ冷麺化してみたの…
夏の暑い時期はやはり冷麺が美味い。てことで、きょうは前回買ってきたレッドチャンポンメンを冷麺化してみました。 レシピ的には特に変わったことはしてません。袋麺を冷麺化するときの基本通り。 ①大目のお湯で少し長めに茹でる ②粉末スープを100㏄ほどの冷水で溶いておく ③茹でた麺を流水で〆てスープに入れて完成。 …と言ったところですね、作り方的には。 醤油ラーメンなどを冷麺化するときは少し大目に酢を足すと美味しいのですがレッドチャンポンめんはもとよりトマトテイストなので
さて関東以西では梅雨も明けた様子で夏本番でございます。夏は熱いラーメンなんて食ってられね…
先日のインスタントラーメンは辛ラーメンの混ぜそば化。 普通の袋麺の汁なし混ぜそば化は先日…
今日のインスタントラーメンは、先日頂いた「本場北海道らーめん・旭川醤油」を汁なし混ぜそば…
今日、7月11日はラーメンの日らしいですよ奥さん。そんな訳で今日は基本のチキラーアレンジ、…
そろそろ昼飯食おうかなー今日は何のインスタントラーメンを食おうかなー、などと思いつつ、だ…
ちょっと日が空きましたnote更新。今日は久しぶりにチキンラーメンネタです。 見た感じは、い…
暑いねん。暑いっちゅーてんねん。こんな暑いのにラーメンなんか無理なんじゃあ！！ てことで、今日は棒ラーメンで、前の記事では普通に茹でて替え玉とかしてみたんですが、ホント暑いんで、昨日の辛ラーメンに続いて冷麺化。 具はいつも通りなので、ぱっと見は普通にラーメンですね。でも冷麺。レシピはマルタイの公式サイトにあったのをそのままやってみました。 公式レシピだと5分間茹でるとのことで、それはちょっと茹ですぎではと思いましたが冷水で〆ると、冷麺的にはちょうどいい具合。さすが公式。
