卵を溶く時、
器を手で持って、箸やホイッパーなどで混ぜるのだが、

思い切りやると知らぬ間に指につくことがある。
意外を器を持ってる指に卵がかかってたりする。
しかもなぜか気が付かない。

なので、混ぜる道具（箸やホイッパー）は器の範囲全体に大ぶりにせず、なるべく最小限の範囲で掻き回すのがいい。