おはようございます。

昨日は、大学時代の仲間に会うために久々に遠出。
約束は午後からだったので、
ご当地グルメを食べに行っちゃった(≧∀≦)
美味しかった〜

さてさて、話は変わりますが、
先日、「うどんギョーザ」を作りました。

「うどんギョーザ」は、
大阪府高槻市のご当地グルメだそうです。

いろいろなレシピを見かけましたが、
今回は、こちらのレシピを参考にしました。
↓↓↓↓↓
高槻うどんギョーザレシピ
（こちらに由来なども、
いろいろ詳しく書かれておりました！）

主な材料はこんなかんじ。

ボウルに豚ひき肉、卵、塩、胡椒を投下。
混ぜ合わせておきます。
豚ひき肉と卵を先に混ぜ合わせていたレシピを見かけたので、
それを参考にしました。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

ニラ、椎茸、うどんは、細かく刻み、
ニンニクはすりおろしておきます。

刻んだ具をボウルの中に投下。

粘りが出るまで混ぜ合わせます。

これを丸く成形し、
油を引いたフライパンで焼いていきます。
今回はごま油を使っております。

いい焼き目がついてきました(≧∀≦)
崩れないか心配で、
かなり慎重にひっくり返しました。

あとはお皿に盛り、適当に作ったタレも添えて完成！

うーん、美味しい！
見た目はいつもの餃子とは別物だけど、
こりゃ、餃子だわ！

うどんのモチモチ食感がいい！
表面に出ているうどんの方は、
カリカリになっていて、これまたいいかんじ(๑>◡<๑)

椎茸もいい仕事してる！
ジューシーなかんじになったのは、
椎茸が一役買っている気がする。

皮に包まなくていいし、
楽にできていいね！

ちょっと小麦粉を塗してから焼いてもいいかも？
汁が結構流れ出ちゃったんだよね。
あと、表面がもっとカリッとしそう！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっております。
先日、今年の目標だった６巡目を達成！
なので、目標は７巡目に変更しております(≧∀≦)

さ、今回の「うどんギョーザ」

これで大阪府の郷土料理は、
なんと７品目！！
なので、日本地図には変化が！

ついでに…
今まで作ってきた大阪府の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。