『梅しごと』 よーし！まずは「梅ダージリンだ！」と思ってたのに、あらこれアールグレイ？と茶葉を見てガッカリ。そういう訳でスタートは「完熟梅のスパイス砂糖漬け」からになりました。去年も作って友人にも大好評だったもの。外した種はまとめて醤油に漬けて「雨醤油」にします。

いろいろと遅れに遅れている気がするけれど、今日は『梅ダージリン』を作った！すでに美味しい！熟成が楽しみです。 #今井真実さんのレシピ #梅しごと

ようやくの梅。部屋がとにかくとってもいい香りに満ちている。あれやこれやするのは明日のお楽しみです。今年は今井真実さん著『ときめく梅しごと』も手元に用意してあるので、ここからきっとめくるめく梅の世界になるはず。