4season

親愛なるアレックスさんへ

4season

親愛なるアレックスさんへ

マガジン

  • 4season's 雑記

    いろいろ

  • 4season's music

    音楽ネタ

  • 百景

    • 9本

    タヌキとウサギのよしなしごと

  • 日本美術史

    日本美術ネタ

記事一覧

マキネッタでおうちコーヒーをちょっと良いものに

マキネッタって何?マキネッタとはイタリアでポピュラーな直火式エスプレッソメーカーです。  そもそもエスプレッソは高い圧力をコーヒー豆にかけて少量の湯で抽出を行っ…

4season
13時間前
18

醤油作り体験キットを使って醤油を仕込む

味噌を仕込んで3ヶ月、発酵が徐々に進んできております。またこれから梅干しを漬けるシーズンになりますが、その前にひと仕事。 今回は簡単なキットを使って手作り醤油を…

4season
1日前
18

京都の紫陽花を見に行こう

5月も半分を終え夏に向けて猛チャージがかけられている今日この頃、如何お過ごしでしょうか。 気温変化が激しい日々が続いておりますが、次に待っているのは梅雨のシーズ…

4season
4日前
60

3,000円で買えるベストなイヤフォン

いきなりですが、イヤフォンを選ぶときどのようにして選んでいますか? メーカーだったりブランドだったり、有線か無線か、といったあたりが主流になってくると思います。…

4season
5日前
32

京都人が京都で一泊二日旅してみた

私事ですが、1月に入籍をしておりまして、そのお祝いとして友人からカタログギフトを頂きました。 そのカタログギフトは乗馬やスキューバダイビング、料理教室といった体…

4season
8日前
150

ローカルチェーン店という有難み

ローカルチェーン、ご当地チェーン店が好きだ。 端的にいうと ①旅行の目的地になる ②ご当地の味を容易に知ることが出来る ③住む場所が変わっても地元の味を楽しむこと…

4season
2週間前
89

日帰りで福井県・東尋坊へ

今年のGWは宿の確保の出遅れも響き、気付いたら1泊1人3万円代の宿しか空いておらず、わざわざ混む時期に行かなくてもいいかということで宿泊旅行は無しになりました。 …

4season
2週間前
68

京+水=涼

「京」と「水」(さんずい)で「涼」です。 鴨川で涼んできました。 今日の京都は良い天気です。 (本当の「涼」という字の成り立ちの「京(みやこ)」は「高い丘」という…

4season
2週間前
60

由無し事

しばらくフードエッセイの記事が続いたので今回はテーマも無く肩の力を抜いて書いてみる。もともと目標もテーマも何も決めずに適当に思いつくままに書いてみようと思って始…

4season
3週間前
54

カツオの塩タタキに憧れて

最近、何故か無性にカツオのタタキが食べたい。カツオのタタキといっても上からタレをかけまわすスタイルのものでは無く、塩タタキと呼ばれるものである。 大学生の頃、『…

4season
3週間前
57

京都のカフェを巡ってみた

前回のnote記事から2ヶ月が経過。 年度末年度初めは忙しく流れる日々に立ち止まって 振り返り内省している暇など無く 帰ってきては音楽を聴き頭を休めることに 集中してい…

4season
3週間前
512

初心者向けキットを使って味噌作りデビュー

1)味噌作りキットを選ぶにあたり最近、流行っているのか味噌作りに関する話題をネット上でよく見掛けます。漬物を作ることを趣味としている私にとって味噌は未知の領域。…

4season
3か月前
119

行きつけの米屋が出来た

最近、お米を地域の米穀店で買うようにしている。元々、お米はAmazonやイオンなどのスーパーで買っていて、特にこだわりもなかったのだが、最近その価値観が変化してきた。…

4season
3か月前
180

カレーが僕の生活を豊かにしてくれる

スパイスカレーブームが始まって久しいが、ご多分に漏れず私もそのブームに乗っかったひとりである。 大学生の頃に「市販のカレールーを使わないでスパイスから作ってみた…

4season
3か月前
113

のり弁論

私はのり弁当が大好きだ。のり弁当、いやここは敬意を込めて「のり弁」と呼ぼう。唐揚げやらとんかつやら幕の内やら美味しいお弁当は幾らでもあるのだが、私は決まってのり…

4season
4か月前
86

今年のお雑煮は名古屋・北海道・京都

新年の楽しみといえばお雑煮である。一般的に餅の入った汁物で正月などハレの日に食べるものを雑煮というが、知っての通り地域差が非常に大きく、その違いもまた楽しい食べ…

4season
4か月前
157
マキネッタでおうちコーヒーをちょっと良いものに

マキネッタでおうちコーヒーをちょっと良いものに

マキネッタって何?マキネッタとはイタリアでポピュラーな直火式エスプレッソメーカーです。 

そもそもエスプレッソは高い圧力をコーヒー豆にかけて少量の湯で抽出を行ったものです。イタリアで生まれた飲み物で、世界中で楽しまれています。また、カフェに行くと電気式のエスプレッソマシーンを見かけたことがある方も多いと思われます。その電気式のエスプレッソマシーンを直火式としたものがマキネッタです。
ドリップが重

もっとみる
醤油作り体験キットを使って醤油を仕込む

醤油作り体験キットを使って醤油を仕込む

味噌を仕込んで3ヶ月、発酵が徐々に進んできております。またこれから梅干しを漬けるシーズンになりますが、その前にひと仕事。
今回は簡単なキットを使って手作り醤油を仕込みたいと思います。

醤油で有名な和歌山県有田郡湯浅町の湯浅醤油が出しているキットです。大豆と小麦と塩と麹菌が合わさったものがキットの中には入っています。

用意する物は500mlのペットボトル2本。ガスが発生するので少しは丈夫な気がす

もっとみる
京都の紫陽花を見に行こう

京都の紫陽花を見に行こう

5月も半分を終え夏に向けて猛チャージがかけられている今日この頃、如何お過ごしでしょうか。
気温変化が激しい日々が続いておりますが、次に待っているのは梅雨のシーズン。ジメジメした雨が続いて私としては苦手な季節なのですが、楽しみも待っています。
そう。間もなく、思わず雨でもお出掛けしたくなる、紫陽花の季節になりますね。

オフィス街の道路脇の花壇でも5月末頃から道行く人を楽しませてくれる紫陽花。
ウェ

もっとみる
3,000円で買えるベストなイヤフォン

3,000円で買えるベストなイヤフォン

いきなりですが、イヤフォンを選ぶときどのようにして選んでいますか?
メーカーだったりブランドだったり、有線か無線か、といったあたりが主流になってくると思います。さらに、忘れていけないのは価格ですね。

オーディオが好きな人や音楽が好きな人はある程度の金額を出す方も多いですが、今回は手軽に扱える予算3,000円の、比較的安価な有線イヤフォンをオススメしたいと思います。

それはKZという中国のメーカ

もっとみる
京都人が京都で一泊二日旅してみた

京都人が京都で一泊二日旅してみた

私事ですが、1月に入籍をしておりまして、そのお祝いとして友人からカタログギフトを頂きました。

そのカタログギフトは乗馬やスキューバダイビング、料理教室といった体験型のプランを選べるものでして、その中にホテル宿泊があったので京都市のホテルに泊まってみようということになりました。
考えてみたら京都市に在住していますが、京都市のホテルに泊まったことが無いので「これは京都旅行だ!」と意気込んで週末に行っ

もっとみる
ローカルチェーン店という有難み

ローカルチェーン店という有難み

ローカルチェーン、ご当地チェーン店が好きだ。
端的にいうと

①旅行の目的地になる
②ご当地の味を容易に知ることが出来る
③住む場所が変わっても地元の味を楽しむことが出来る

という点にローカルチェーンの恩恵を味わうことが出来る。

①旅行の目的地になるローカルチェーン店はその土地の文化や土壌をベースに成立していると考えていて、それだけでも訪れる価値がある。そして和食だけに限らず、様々な料理がその

もっとみる
日帰りで福井県・東尋坊へ

日帰りで福井県・東尋坊へ

今年のGWは宿の確保の出遅れも響き、気付いたら1泊1人3万円代の宿しか空いておらず、わざわざ混む時期に行かなくてもいいかということで宿泊旅行は無しになりました。
でも、どこにも行かないのも寂しいので、福井県坂井市までグルメ旅をしてきました。
福井県は京都に隣接していて、日本海の幸を気軽に楽しめるので、よく訪れる地域です。2年前のGWは宿泊で訪れています。

京都を朝7時に出発し、国道367号線で北

もっとみる
京+水=涼

京+水=涼

「京」と「水」(さんずい)で「涼」です。
鴨川で涼んできました。
今日の京都は良い天気です。

(本当の「涼」という字の成り立ちの「京(みやこ)」は「高い丘」という意味で、京都は関係ありません。悪しからず。)

由無し事

由無し事

しばらくフードエッセイの記事が続いたので今回はテーマも無く肩の力を抜いて書いてみる。もともと目標もテーマも何も決めずに適当に思いつくままに書いてみようと思って始めたアカウントなので本来のスタイルに戻ろう。

そもそもライターや作家になりたい訳でも無く編集など本の作成に携わりたいとも思ったことも無い。何でnoteをやっているのかと問われると答えに困る次第である。

文才も無く、魅力的な表現を出来る訳

もっとみる
カツオの塩タタキに憧れて

カツオの塩タタキに憧れて

最近、何故か無性にカツオのタタキが食べたい。カツオのタタキといっても上からタレをかけまわすスタイルのものでは無く、塩タタキと呼ばれるものである。
大学生の頃、『美味しんぼ』というグルメ漫画でカツオの塩タタキなるものがあることを知った。そこではまな板の上に藁で焼いたカツオの切り身を乗せ塩を振りバシバシと文字通り叩くのであった。

それまで当たり前かのようにポン酢と玉ねぎと生姜とにんにくとネギ、大葉に

もっとみる
京都のカフェを巡ってみた

京都のカフェを巡ってみた

前回のnote記事から2ヶ月が経過。
年度末年度初めは忙しく流れる日々に立ち止まって
振り返り内省している暇など無く
帰ってきては音楽を聴き頭を休めることに
集中していた毎日。
といっても週末はちゃんと遊んでいた。
しかし、noteのひとつの記事とするにはまとまりが無くさほど面白くもなかったので手を付けることはなかったです。

ただ、のんびりご近所散歩がてらカフェによく行ったので今回はそのお店を記

もっとみる
初心者向けキットを使って味噌作りデビュー

初心者向けキットを使って味噌作りデビュー

1)味噌作りキットを選ぶにあたり最近、流行っているのか味噌作りに関する話題をネット上でよく見掛けます。漬物を作ることを趣味としている私にとって味噌は未知の領域。やってみたいけどどこで何を買って揃えたらよいのか分からない状態。色々調べていく中で初心者向けのキットがあることを知り、購入しチャレンジしてみました。

和歌山県の醤油・味噌メーカーが発売しているこのキット。何がどう簡略化されているかというと

もっとみる
行きつけの米屋が出来た

行きつけの米屋が出来た

最近、お米を地域の米穀店で買うようにしている。元々、お米はAmazonやイオンなどのスーパーで買っていて、特にこだわりもなかったのだが、最近その価値観が変化してきた。

契機と言えば、二年前に引っ越しをした際に「とりあえず」で購入し惰性で使い続けた4,000円程度のよくわからないメーカーの炊飯器を、タイガー社製のものに買い替えたことだろう。グレードとしては一般的なものにはなるが、元の炊飯器が酷すぎ

もっとみる
カレーが僕の生活を豊かにしてくれる

カレーが僕の生活を豊かにしてくれる

スパイスカレーブームが始まって久しいが、ご多分に漏れず私もそのブームに乗っかったひとりである。
大学生の頃に「市販のカレールーを使わないでスパイスから作ってみたい」という願望はあったものの、当時は情報も少ないしスパイスをどこで買ってよいのやらで、挑戦しないままでいた。

そこへスパイスカレーブームがやってきたのである。ブームは既存のスタイルを破壊する側面もあるが、玉石混交の情報が溢れるくらいに出て

もっとみる
のり弁論

のり弁論

私はのり弁当が大好きだ。のり弁当、いやここは敬意を込めて「のり弁」と呼ぼう。唐揚げやらとんかつやら幕の内やら美味しいお弁当は幾らでもあるのだが、私は決まってのり弁を注文してしまう。

念の為説明しておくと、私が指すのり弁は写真のようなスタイルのものである。敷き詰められたごはんの上に、おかか昆布を置き、大きな1枚の海苔を乗せる。更にちくわの天ぷらと白身魚(ホキ)フライを盛りきんぴらごぼうと漬物を添え

もっとみる
今年のお雑煮は名古屋・北海道・京都

今年のお雑煮は名古屋・北海道・京都

新年の楽しみといえばお雑煮である。一般的に餅の入った汁物で正月などハレの日に食べるものを雑煮というが、知っての通り地域差が非常に大きく、その違いもまた楽しい食べ物である。
餅が丸か四角なのか、焼くのか煮るのかといったことから汁や具のバリエーションといったものが無数に有り、SNSでは我が家の雑煮として作り方をアップロードされる方も多い。

地域差に関して、詳しくは農林水産省のHPを参照して頂きたい。

もっとみる