バリスタ店長

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バリスタ店長

・福岡の#カフェオットー ディレクター ・#BAKEOTTO (春日店)ベーカリー責任者 ・#MORNINGbyOTTO 責任者 次代の若者の成長のため、また、世界一基準の仕事を目指して日々精進しております。 基本属性はバリスタ☕️

  • 管理職に必須のマネジメントスキル特集

    多くの管理職が苦手とする部下を育成するスキルを中心に、マネジメントのスキル系の投稿をまとめております。

  • 努力を続けてもなかなか成果が出ない時に読んでほしいことまとめ

    コツコツ努力を続けてもなかなか成果が出なくて、辛くなったり、「やり方を変えたほうがいいのかな？」なんて思っている人に読んでほしいことのまとめです。成果が出なくても続けることの重要性を語っている投稿が多め。

  • 価値を生む思考法まとめ

    頭が高速回転する。勝つための思考法まとめです。

  • 心理的安全性まとめ

    質の高いチームを作るために必要な心理的安全性についての記事をまとめています。

  • マーケティングスキル特集

    マーケティングに関する投稿をまとめています。物を売るために関わってくる心理的トリガーを公開しています。物販も飲食も営業職も必見！

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#001 飲食店の運営に失敗して気づいたこと

note初の投稿となりますので、挨拶代わりに僕の直近の経歴でも話そうかと思います。 あるあるな感じの挫折エピソードですが、あるあるなだけに同じ境遇の方もいらっしゃるかもしれないので共感して前向きになるきっかけにしてもらえると幸いです。 どうも、初めまして。 バリスタ店長と申します。 私の名前はバリスタ店長ですが、今は福岡のローカルカフェチェーンで全店舗を管轄するディレクターという役職で仕事をさせてもらっています。 ディレクターって何をするかというと、ブランドの品質の担保

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    • #766 会社で決まった取り組みをスムーズに現場に流す方法

      どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「会社で決まった取り組みをスムーズに現場

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      • #765 チームづくりがうまくいかない人へ送る、チームづくりのコツとポイント3つ

        どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「チームづくりがうまくいかない人へ送る、

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        • #764 飲食店は飲食物を売ることが目的ではない。〜業界内で技術を持たない者の生き残り戦略〜

          どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「飲食店は飲食物を売ることが目的ではない

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        #001 飲食店の運営に失敗して気づいたこと

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        • 管理職に必須のマネジメントスキル特集
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          #763 業態を取り巻く構造を理解して、レッドーシャンの中のブルーオーシャンを見つける

          どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「業態を取り巻く構造を理解して、レッドー

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          #762 ピークを作る人は2流（社内共有用文章）

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          #761 マネジメントに人格否定は必要か？

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          #760 ネガティブなことに力を使うと、夜ご飯がまずくなる

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          #759 職場の人間関係の改善は、店長業務の最優先事項

          どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「職場の人間関係の改善は、店長業務の最優

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          #758 アルバイトが辞める理由のほとんどは店長にあり

          どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「アルバイトが辞める理由のほとんどは店長

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          #757 商品を売るために、商品の品質に目を向けすぎない　目を向けるべきものとは？

          どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「商品を売るために、商品の品質に目を向け

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          #756 現在とこれからの飲食店の売り方

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          #755 売上を伸ばすのは、僕ではなく現場のスタッフたち

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          #754　スタッフ同士の対立構造の原因は、情報不足

          どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「スタッフ同士の対立構造の原因は、情報不

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          #753 飲食経験者なのに、普通の成長スピードってあり得なくないですか？

          どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 今回は「飲食経験者なのに、普通の成長スピードってあり得なく

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          #752 パーティー（貸切営業）で出す料理と飲み物よりも優先すべき大切な考え

          どうも！バリスタ店長です！ このブログでは カフェの店長として働く私『バリスタ店長』が、"次世代の若者の良き踏み台になりたい"という想いのもと、自らの経験や失敗から得た気づきや学びをたくさんの人に伝えるためにアウトプットしています。 日々店長としてやっていく中で遭遇するトラブルや難題課題にどう立ち向かっていけばいいのか？というお話をメインに、昨今の業界情報、たまにバリスタらしくコーヒーの話なんかもしています。 というわけで今回は「パーティー（貸切営業）で出す料理と飲み

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