蘭州牛肉麺の専門店、「一天一面」に、娘二人（8歳、2歳）と一緒に訪問。
中国ではおなじみだという「蘭州ラーメン」、ずっと行きたいと思っていてやっと行けました。
麺は、平打から細麺まで、結構たくさんの選択肢がありますが、
スープは基本的には牛骨スープ１つのみ。
いつも何を選ぼうか迷いに迷う僕としては大変ありがたい。
麺大盛り、細平打ち麺・パクチー有・葉ニンニク有・秘伝辣油多め・黒牛叉焼スライス＋替え玉は平打ち麺でオーダー。
ちょうどセットで1000円で、前菜（干豆腐？）が付きます。

実は、直前に県立美術館の近くで別なランチをした後に来ました。
長女あっちゃんが「ラーメン食べたい」と言うので、本日2軒めのランチです（笑）

なので、麺大盛りにして子供2人と食べたい、という要望を伝えると、
すごく快くOKをいただき、小皿とかもササッと対応いただきました。
素晴らしいホスピタリティ。こういう所で、いい店の良い所は際立ちます。
なので、皆さん是非、食べに行ってください(๑•̀ㅂ•́)و✧

バン！バン！と音が聞こえるので振り返ると、
職人さんが麺を手打ちしてビヨーンと伸ばしています。
クルンクルンとリボンのように丸めています。
これは見ていて楽しい！次女ももちゃんも楽しそう。

あまり待たずに着丼。
見た目辛そう！なので、娘さん達用に、
ラー油の部分が混ざらないうちに取り分けます。

細平打ち麺、もちっとしてて、いい食感。
ラー油、にんにくの葉、スライスした大根も一緒に入ってて、
すごくにぎやかな外見で、とっても美味しい！
辛味も、想像していたよりはずっとマイルド。

替え玉の平打ち麺は、手打ちならではの不揃いな平打ち麺。
この不揃いが良いですね。機械切りではない感じで。
（機械切りが悪いのでは全然ないんですけど）
これは、もっとモチモチしている！
どうせなら、平打ち麺と細麺にしておくべきだったかー。
食感の違いをもっと楽しみたかった。

あっちゃん、辛そうなスープは極力使わず、麺のみどんどん食べます。
「なかなか美味しかった」との評価。
（本当は、辛味も楽しんで欲しいんですけど。。。）

子供連れにも優しいお店。
そして、見た目も鮮やかでうまい！
次は細麺をオーダーしようー。

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