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24coffee/柔道整復師 📷＃stand.24coffee

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    ブラジル　サントスNO.２　中深煎り

    心地よい苦みと甘み、酸味が少なくバランスのとれた味わいです。苦み：★★☆☆☆酸味：★☆☆☆☆甘み：★★☆☆☆《生産国》：ブラジル《精製方法》：ナチュラル《乾燥方法》：天日乾燥／機械乾燥《グレード》：No.2《スクリーン》：18コーヒー生産量・輸出量共に世界第一位である天下の王様ブラジル。「恐れ入ります」と言わざる飲み心地。とりあえずブラジル買っとけば間違いございません。
    ¥700 〜 ¥1,300
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    コロンビア スプレモ　深煎り

    マイルドで深いコクとバランスよくクセのない味わい、苦みと酸味 バランスの良いコーヒーです。コロンビアで生産されるコーヒーの中でも、厳しい選定基準をクリアした高品質な銘柄を「スプレモ（supremo=最高級の意）」と呼びます。苦み：★★★★☆酸味：★☆☆☆☆甘み：★★☆☆☆《生産国》：コロンビア《精製方法》：ウォッシュド《輸出規格》：スプレモ《スクリーン》：1７以上「最高級」って響きに今日はつられてもいいじゃない。ちょっと位　贅沢させてよって時に飲むコーヒー。
    ¥700 〜 ¥1,300
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    グアテマラSHB　深煎り

    適度に降る山岳地帯特有の雨により、土壌には絶えず必要な湿度が維持。根は充分に養分が送り込まれるようになり、健康的なコーヒーの木々が育成できます。寒暖の差が大きい事により、甘みのあるコーヒーが出来上がります。グアテマラコーヒーは標高によってグレードが決まっており標高1350m〜「SHB(ストリクトリー ハード ビーン)」は最も高品質なコーヒーです。苦み：★★★☆☆酸味：★☆☆☆☆甘み：★★★☆☆鮮やかなコクと香りに優れた甘味のあるコーヒー。
    ¥700 〜 ¥1,300
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    ブラジル　サントスNO.２　中深煎り

    心地よい苦みと甘み、酸味が少なくバランスのとれた味わいです。苦み：★★☆☆☆酸味：★☆☆☆☆甘み：★★☆☆☆《生産国》：ブラジル《精製方法》：ナチュラル《乾燥方法》：天日乾燥／機械乾燥《グレード》：No.2《スクリーン》：18コーヒー生産量・輸出量共に世界第一位である天下の王様ブラジル。「恐れ入ります」と言わざる飲み心地。とりあえずブラジル買っとけば間違いございません。
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    コロンビア スプレモ　深煎り

    マイルドで深いコクとバランスよくクセのない味わい、苦みと酸味 バランスの良いコーヒーです。コロンビアで生産されるコーヒーの中でも、厳しい選定基準をクリアした高品質な銘柄を「スプレモ（supremo=最高級の意）」と呼びます。苦み：★★★★☆酸味：★☆☆☆☆甘み：★★☆☆☆《生産国》：コロンビア《精製方法》：ウォッシュド《輸出規格》：スプレモ《スクリーン》：1７以上「最高級」って響きに今日はつられてもいいじゃない。ちょっと位　贅沢させてよって時に飲むコーヒー。
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    グアテマラSHB　深煎り

    適度に降る山岳地帯特有の雨により、土壌には絶えず必要な湿度が維持。根は充分に養分が送り込まれるようになり、健康的なコーヒーの木々が育成できます。寒暖の差が大きい事により、甘みのあるコーヒーが出来上がります。グアテマラコーヒーは標高によってグレードが決まっており標高1350m〜「SHB(ストリクトリー ハード ビーン)」は最も高品質なコーヒーです。苦み：★★★☆☆酸味：★☆☆☆☆甘み：★★★☆☆鮮やかなコクと香りに優れた甘味のあるコーヒー。
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イベント

チョコレートアートをメインとした 大規模会場でのイベントに参加させて頂きました。 24coffeeの想像をはるかに超える規模感と人数。 いつも通り会場も雰囲気もどんな感じかは 行って様子見ながらやるか。 なんて思っていた自分を引きずり回してやりたい程の お祭り騒ぎで、もう戦意喪失、顔面蒼白、意気消沈。 終わった。そんな気持ちでした。 そんなスタートでしたが、ものすごく いい経験をさせて頂き24coffeeのオーナー自身と しては更にたくましくなったと心底言えます。 ・作

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    • コーヒーをアートとして

      コーヒーは飲み物。 飲んで美味い、香りもいい。 ホットは当たり前だが温かい。カップを両手で包み込み 団を取るようなシチュエーションが心落ち着くし、 お湯の音も好きだ。 水とは違いお湯は丸さと重さを感じる。 こぽこぽいう感じで湯気は幻想的だ。 情景に普遍的な形はなく、蒸気の粒子と変幻自在で コーヒーから意思を訴えられている感覚もある。 アイスコーヒーは氷がカップに当たるカランカランって 音が好きだ。音が聞きたいだけで回している節もある。 勢いよく注いだ時に出来る泡は沢山の電球

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      • 24coffee light

        この度 24coffee浅煎り専門店▸　24coffee light　を開設致しました。 っとはいえ実店舗を持っているわけでは無いので おもな形態と言えば「24coffee light」としての インスタ、オンラインショップの開設・運営と イベント出店をほぼお任せする事となりました。 浅煎り専門の24coffee light 苦みやコクが味わえる　24coffee 焙煎は全て2代目金魚の店主が行います。 焙煎度合いでの暖簾分けにしかり、 店舗もない自分がいっちょら

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        • コーヒーの回復力

          回復を助けてくれるコーヒーって何ぞやと 思われたそこのあなたに向けて、 本日は書いて行きたいと思います。 運動をするにはちょうどいい季節がやって参りました。 久しぶりに運動するというのは筋肉痛という 痛みを伴うわけですが、 運動をすると体は酸化と炎症を起こしている状態になります。 コーヒーがその酸化と炎症を消火器のように働き 沈静化してくれるのです。えーーーーー！！！ 運動中に筋肉細胞がエネルギーを生み出すとそれに伴って 非常に強いダメージの大きい酸化物質が作り出され

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        イベント

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          講師も学んでいる

          自分は現在　月に一度講師として 人にコーヒーを教えるという事をしています。 コーヒー屋に努めた事も無ければ、 特別なスキルもない自分が講師をしているとなると 「そんな中途半端なやつがコーヒーを語るな！」 「こういうやつがいるからコーヒーの価値が下がる！」 なんて罵詈雑言が聞こえそうですが、 半分は正論がゆえ認めざるを得ない所もあるのが事実。 そしてもう半分はうるせぇ、黙ってろ( ﾟДﾟ) そもそも資格もないこのような身分でありながら 何故講師としての顔を持てるようになったか

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          金魚のロゴ

          ロゴが三つあるコーヒー屋で紹介したように 西コーヒーはおっちゃんとの約束を具現化した おっちゃんがくれたロゴだと思っていて、 それはそれはもう感慨無量で爆発的、 なおかつ繊細さを持ち合わせた 感情がこもったものです。 そして金魚のマークは自分オリジナルのロゴであり 作成段階では、大げさに言って金魚ロゴは自分自身のなりたい 人生観と金魚と重ね、情熱的だったのを思い出しました。　 まず何故金魚なのか。 自分が好きでなおかつ何故好きかを 具体的に説明できたのが金魚だったから。

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          金魚のロゴ

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          24coffeeの焙煎

          お師匠さんの所に毎週通い始めて少しした頃から 焙煎を経験させて頂けるようになりました。 そもそも素人の自分が業務用の焙煎機を 触らせて頂けるなんてとんでもない事件。 事件を事件と判断できない位の無知が 一番最強という事、焙煎という過程に 一切の興味が無かったという事もあり業務用焙煎機で 焙煎できるという経験に全く色めきだつことなく ひとまずやってみたという雰囲気です。 しかしこれが面白い。 自分でコーヒーを焼いてしまった。 焼けましたではなく、自分の内側の感情が ムクッと起

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          地元での出店は宣言

          先日　地元でのイベント出店では 沢山の方々にお越し頂き、開始より2時間程で 売れ切れとなる予想を超えた形で終える事が出来ました。 書く必要もない、言わな分からん事をあえて書けば、 想像以上で準備不足だったのはここだけの秘密。 結果的に場所を提供頂いた方のお陰様で 大盛況に終わりましたが、地元でするというのは 自分にとって微々たる勇気のいる事で、 ・コーヒー屋になりたいといった時に 　反対していた両親が来ること。 ・イベントを通して地元の方々にコーヒー屋している、 　するとい

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          地元での出店は宣言

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          コーヒーのお師匠さん

          コーヒー屋になると決めてから毎週 県内外狂ったようにコーヒー巡りを始めました。 まずはコーヒーの味を知ろう！と個人店から チェーン店まで意気揚々と始めたものの カフェイン耐性の問題なのか一日２、３杯で戦意喪失。 とは言え勉強中の身分だと自分を鼓舞し 毎週5・6件、止まらない嗚咽と動悸、 そのたびに浮かびあがる涙を拭い お店の空間と目の前にあるコーヒー一杯が 教科書だと能動的で異常な意欲と共に足を運んでおりました。 当時はお客という最高の特権を駆使しながらではありますが

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          コーヒーとアルツハイマー

          一日数杯のコーヒーは認知症予防に 効果があると言われています。 美味くて、認知症予防にも効果が あるとすればこれはおおごと プチパニックな事と思います。 整骨院勤務時、大事な患者さんの 認知症症状が明らかに進んでいく過程を 目の当たりしました。 当時は知識も経験もなく、 目の前の現実と変わりゆく今の ギャップに自分がてんてこ舞い。 自分にも何かできるんじゃないかという 期待とは裏腹に明らかに 行動、発言、人相が変化していく毎日。 変わりゆく変化に対して 一番戸惑っていたの

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          コーヒーで健康を味わう

          巷ではコーヒーは体に良いだ、悪いだ 様々な意見を目にすると思います。 ネットで簡単に検索出来る今、 多くの情報収集ができ便利な世の中では ありますが、多すぎて逆に分からん、クソ。 となっている事だと思います。 コーヒーを始めた当初、 ”美味けりゃなんでもいい”と 健康効果についての文言には目もくれず 焙煎・抽出を血眼になって 学んでおりましたが、 今では ”美味くて身体にいいなら尚いい”と 考えており少しでもコーヒーの魅力が 分かりやすくお伝えできればと思います。 本や

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          ロゴがある3つあるコーヒー屋

          24coffeeにはロゴが３つ存在します。 ３つある事に深い意味は これっぽっちもありませんが、 一つずつに自分の考えや思いを ぶち込んでいます。 どれも大事で思い入れのある 大切なものです。 この記事では初代のロゴについて 記したいと思います。 そもそもロゴを作ろうと 言い出したのは当時、 ・焙煎がしたすぎて頭がどうにかなりそうだった ・販売した利益で新しい生豆を仕入れたら 　一生焙煎ができるという事に気付いた ・自分のロゴ(ブランド)って洒落てね？っという中二病的思考

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          コーヒー屋になりたいと言い出したわけ

          結論からいうと、、、 かっこよかったから。 え、薄す… そう思ったあなたに 自分も激しく同感します。 こういうのって少し誇張して かっこよく見せたいのが男心。 しかし始まりを一言で まとめるなら”かっこよかったから” に尽きます。 過去コーヒーを飲むと言っても コーヒー牛乳や白バラコーヒー。 自分で淹れたことも無ければ、 もちろん道具もない。 っというか、興味がなかった。 その当時カフェに求めていたのは、 その空間で勉強や読書しているという 自己顕示欲の充足と、友達と会話

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          初めまして、”24コーヒー”という 金魚のマークをしたコーヒー屋です。 店舗を持たないコーヒー屋。 いや、なんだか見栄でかっこよく 言いましたが”持たない”じゃなくて 勇気とやる気に拍車がかからないので ”持てない”です。 修行中の身とでも言いましょうか。。。 ごめんなさい、これもまた見栄で かっこよく言ってしまいました。 イベント時、まっすぐな瞳で 「金魚屋…ですか？」って本気かボケか、 自分のツッコミの力量を図られているのか、問われますが違います。 Ailli

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