さてはて神無月ということで10月に入りました。突然秋がひゃっほ〜〜いお待たせ〜って言いながらやって来たような切り替わり方で、みなさん自律神経ブチギレてませんか？
体調崩しやすい季節の変わり目、早寝早起き朝ごはん！一日三食五十品目！！とまでは行きませんが、秋の旬のものをちまちまと元気に食べています。嘘です、もりもり食べてます。

そんな10月です、流れるようにお読みください。

味の素冷凍チャーハン

一人暮らしを始めた最初の買い物で「とりあえず死にそうになっても食えるものを」と思って買った冷凍チャーハン。運良く死にそうな場面がなかったので三ヶ月も冷凍庫の奥に眠っていた。せっかくなので、ネギだけたっぷり足していただきました。久しぶりに食べるとやっぱり美味しい〜。企業努力の結集。

日曜夜、よく食べる人が突然来た。常備菜もなんも用意してない日に来やがる。
何食べたいか電話で聞いてみると「魚食べたい。スーパーでなんか選んで買ってく🐟」というので、副菜に野菜炒めだけ作っとくかあ〜と思って用意してたら、なんと魚を買い忘れたよく食べる人。ついでに頼んだ納豆や野菜は買ってきてくれたのに、自分が食べたいと言ってた魚だけピンポイントで忘れるので2人して笑った。
ということで副菜が急遽メインに昇格した食卓でした。このあとアイス食べながらアニメ見ておしゃべりした。

さあ日々を行こう

麻婆茄子と麻婆春雨、どちらも食べたい時はどちらも入れたらいいじゃない。ということで麻婆茄子春雨！欲張りに行こう！
ちなみに麻婆春雨の素、一人暮らしで気軽に扱ってはいけないとこの日初めて知った(とてもじゃないが食べきれなかった…)。自戒を込めて太字にしておく。

かぼちゃとなす、鮭の切り身をぶっ込んで、オリーブオイルまわしてパン粉とチーズかけてオーブンへ！秋っぽいオーブン焼きの完成〜！！

愛知県民なんでね。日々の食卓に手羽先を出しちゃいますよ。

前日に手羽先を玉ねぎ麹に漬け込んでおき、グリルでこんがり焼いたら出来上がり。簡単で美味い。最高。
塩麹漬けとはまた違って、玉ねぎ麹の旨みが鶏皮に染み込んで美味〜〜！！味変ですだちかけてもまた美味だった。

お米食べる予定だったけどなんかグラタン食べたくてその流れでパン食になった日。
土井善治先生がトーストにみそ汁合わせてたのでそれ見て以来ありだな〜と感じている。

最近のマイブーム、芋をふかす。

かぼちゃやさつまいもなど、料理をしてる間にボタンを押すだけで背後の圧力鍋がふかしてくれる。そのあとボウルにうつし味付けしてサラダにしてもよいし、そのまま食っても美味い。この日はそのままハンバーグに添えた。
ぜってー蒸篭を買うと決めてるのになかなか蒸篭選びが捗らない理由はこいつなのだ。圧力鍋、かなりのやり手である。

気を抜くとかぼちゃとさつまいもが同時に食卓に並ぶ。それが食欲の秋である。油断大敵。

三連休と新米がやってきた！

新米と鶏の唐揚げ、ひじきの煮物、舞茸とえのきの赤だし。最高の三連休にふさわしき食卓。

そう、そしてこの日は新潟のコシヒカリ令和5年の新米が届いたのだ。白米のお供を作るしかない。

ちなみにこの日のお昼は、楽しみに待ち侘びていたmamige先生オンラインレッスン日でした！大大大好きなボロネーゼということでほんっとうにありがとうございます…！！

始まってすぐ、優しい mamigeさんは「材料はおそろいですか？」とお尋ねしてくださる。


言い訳をします。材料は一応揃っていた。

開かずの赤ワインなのである。

カルディでなんとなく選んだものがコルクのタイプで、マジ油断した。オンラインレッスン直前まで試行錯誤するも、目の前にあるのは曲がったフォークと開かない赤ワイン、そして握力を失った右手。

「すみません、赤ワイン開けれません。」

忘れ物の申し出をしたのは義務教育ぶりだったかもしれない。
そんな小学生の私に「おっとぉ…！どうしましょうねえ……それではですねえ…」と代替案をご用意してくださる心優しきmamige先生。涙ちょちょぎれる。
無事レッスンでボロネーゼが完成し、夜に来たよく食べる人により赤ワインも無事開封し、ボロネーゼに赤ワインを足して(後入れの手順までご連絡していただいた)、本当に完成！！ありがとうございました〜〜！！！

さて、少し寝かせても美味しいとのことで、次の日の食卓に。なすのボロネーゼにしました。

大好きなれんこんチップスと半熟卵のサラダ🥗大皿でもりもり！玉ねぎ麹ドレッシングでいただきまーす！って、なんだかmamige食卓である。いつもお世話になっております。

食後のケーキ。近所のケーキ屋さんがシンプルで美味しく、季節感もあり、ちょいちょい通ってしまっている。やっぱり町のケーキ屋さんっていいなあと感じる。良きケーキ屋は住宅街にある。　

三連休最終日はショッピングモールへおでかけ。その道中カレーが食べたくなって、インド料理店へ🇮🇳よく食べる人はもちろんおかわりナン頼んでた🫓。

昼に食べたカレーがまだお腹に残ってる感じがしたので、お腹に優しいたまご粥。昆布茶入れると美味しいことに気づいた。副菜はいつもの、れんこんの梅和えとさつまいもふかしたやつ。明日からの平日に備える食卓。

地味色な食卓こそ旨味が詰まっている。ひきずりは愛知の郷土料理のひとつで、牛肉ではなく鶏もも肉を使って作るすき焼きのこと。焼き豆腐とこんにゃく、角ふでお腹いっぱいになった。

パン屋で買ったバンズパンでチキンチーズバーガー！鶏肉は照り焼きソースで。

ポテトなかったのでかわりにレンコンチップにしたらマジやめられない止まらない。
ほんとは祝日にピクニックで消費する予定だったのだけど、お天気が優れず断念したため、悲しきバンズパンのみ残っていた。平日夜にハンバーガー食べるのも良いな。

昨日ハンバーガー食べたし魚食べとくか…という、安易な整える食卓。とか言いながら実は、この夕飯を作りながられんこんチップスぽりぽりつまんでた。

mamige先生のオンラインレッスンでボロネーゼと一緒にラザニアのレシピももらったのだけど、なんとなくお米が食べたくって、ミラノ風ドリアにした。
mamige氏直伝ホワイトソースが美味しくて、もっとたっぷり作っておけば良かった〜と後悔しつつ、口ん中火傷しながら食べた。やっと週末だ〜！という金曜の食卓。

10月食卓の上半期でした

肌寒さがやっと本気を出してきたので、温かいものが美味しいと感じるようになった。
冬に美味しいものたちに目を奪われつつ、きっとすぐ過ぎ去ってしまう、秋のものたちを毎日味わっていこうと思う今日この頃です。ではこれにて！