甘みが詰まった大根で作るブリ大根
材料大根
ブリ
塩:適量
料理酒:小さじ1
砂糖:大さじ2
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ1
生姜:適量
水:適量
作り方まずはブリの臭みを消します。
ブリに塩を揉みこみます。(日本酒を加えてもOK)
そして、熱湯をかけます。
これでだいぶ臭みが取れると思います。
(新鮮なお刺身ブリならそのままでもいけたりします)
大根は食べやすい大きさにカット。
生姜は細かく細切りにします。
お鍋に水を入れて、まず大根と調味料の材料を全部入れます。
そして、火にかけて沸いたら生姜とブ