最近は器を作りたい。
ろくろを回したい。
タイトルに何も意味はない。
内容も全く違うことを書く予定。
タイトルは思いつかないし、
またカレーというタイトルになりそうで。
写真は好きな陶器屋さんvada。
吉祥寺のお店。

なにかnoteに書く内容がないかな～と思い先週のことを思い返してみる。
特に思い浮かばない。
先週どこでカレーを食べた。キーマカレー豚汁とはいったいなんだのか。
イベントのためにカレーを仕込んだこと。天気の子みてきた。
本当にこれくらい。ほぼカレーに浸っている。

だから、今週もカレーのことを書く。

先週noteに書いたイベントが3日前に行われた。

アオイエダイニングという名のイベント。

住んでいるアオイエというシェアハウス主催の新しいイベント。
そこでカレーを作ってと頼まれたので、カレーを作ることに。

好きなカレーを作っていいよ！とのことだったので、

今回は黒コショウを効かせたカレー＆色鮮やかなカレーを作ってみることに。私が好きなカレーは色鮮やかでごちゃごちゃしているカオスなカレーが好きだ。
黒コショウの先に来るバチっとした残らない辛さと鼻に抜ける香りを使いたい。
色は鮮やかにしたい。。絶対に紫キャベツを使った副菜は作りたい。
紫キャベツいるだけでカレーが華やかになる。茶色と白のキャンバスだからこそビビットカラーが映える。白も映える。
副菜の色は、緑、白、オレンジ、紫。
色をベースで考えるのがこんなにも楽しいとは！

できたカレーのこだわりを書かせてください。

・黒コショウを効かせた和風おくらチキンカレー
・ランタ（キュウイヨーグルト）
・紫キャベツのマリネ
・ピーマンココナッツオイル炒め
・ニンジンとクミンのごま油炒め
・オクラのスリランカ風炒め

カレーは、和風。食べたら分かる和風感。黒コショウの独特の辛さが効いてるし、黒コショウ使ってるのが分かるくらいに大量に入れた。（笑）
あと初めてオクラをカレーに入れてみたが最高だ。オクラって万能だ。どこに入れてもなじんでくれる。ありがとうオクラ。
反省点は、また和風に逃げたこと。（笑）
和風が簡単だからすぐ逃げてしまうので、そろそろ違う出汁を使ったカレーのレシピを増やしたい。

ピーマン～オクラはオイルがすべて違うものを使った。それぞれ食べてみるとわかるが、オイルの違いで味がこんなに変わるのかというのを体験できるのかなって思って作った。普段一つの料理に違うオイルを使った料理を食べる機会はそこまでないと思う。だからこそ、意識的に食べることで香りを最大限に楽しんでもらえるかな～って。

紫キャベツはただ使いたかった！スパイスを効かせたかったから、シナモンとクローブ、カルダモンという安定の組み合わせでマリネ液を。
鮮やかな紫が目を引き、カレーの口をマリネがさっぱりさせてくれる。究極の脇役だよ。ありがとう。

白を足したかったからヨーグルト×フルーツにした。料理にフルーツ使ってると、レベル高そうに見えるので使ってみた。ヨーグルトは辛い物を和らげるから、副菜にピッタリ！キュウイの酸味や味の濃さ、食感はカレーの邪魔を個人的に一切しないと思う！（笑）

それぞれをあじわったら、全部混ぜて食べてもらう。
カレーの香りと、副菜の味、香りがいいアクセントになり味変になる。
たまに遭遇するピンクペッパーも、味にアクセントを出してより複雑に楽しませてくれる。個人的にはすごく楽しいカレーだった。

実際に食べた人はどこまで感じられたかな。
おいしい！って言ってくれる人がたくさんいたけど、最大限にあじわえたかな、楽しんでもらえたかな。そんなことを食べている人には求めていないけど、気づいてくれたら嬉しいなくらい。

自分に置き換えてみると、カレー屋でカレーを食べているときに
調理者の意図を汲み取って、おいしいで終わらせないでその先までも想像できるようになれたらもっと楽しいのに。

あぁカレーに合う器を作ってみたい。