こんにちは、aicafeです。
40代、人生時計で14:00頃に差し掛かったところです。
これからの人生の午後の時間の過ごし方を模索中です。

3月3日はひな祭りでした。
わたしは季節の行事は楽しむ派です。
わが家に女の子はいないので、自分のためにお祝いモードで楽しみました。

お雛様については、この記事に書いたとおり。

あとはやはり食べ物で楽しみたい。
この季節にいつも作るのはいちごムースパイです。

桃の節句なので、桃色の食べ物が食べたくなります。
いちごの甘酸っぱさと、ふわふわのムースの食感に、縁はさっくり、ムースとの接地面はしっとりしたパイ生地のバターの風味も最高にマッチしていて、大好きです。

材料は次のとおり。

まずは耐熱皿に薄くバターを塗ってから
（私は面倒なので塗らなかったけど　爆）、
室温で柔らかくした冷凍パイシートを皿に沿わせるように成型し、
底にフォークで穴を開けて、
冷凍パイシートの指示書にしたがい焼きあげます。
（わたしは220度で15分くらい焼きました）

パイ生地の上にクッキングシートを敷いて製菓用の重石を載せて焼くと
底面が膨らまずにあとでムースを流し込みやすいです。
重石がなければ、小豆や生米でもOKです。
わたしは生米を入れて、あとでそれを炊いて食べました。

ゼラチンは、パッケージに書かれている通りにしとらせます。
（わたしは上記の分量でしとらせました）

いちごは洗ってフードプロセッサで液状にし、
ここにグラニュー糖とレモン汁も混ぜます。
ゼラチンは固まっていたらレンジ600wで20秒チンしてゆるめ、
イチゴ液に一緒に混ぜます。
この時、ゼラチン側に少しイチゴ液を混ぜて、
濃度を合わせるとダマができにくいです。

生クリームを七部立てして、ゼラチンの入ったイチゴ液に混ぜ、
パイ型に流し込み、冷蔵庫で1、2時間冷やして出来上がりです。

夜ご飯はばらちらし寿司です。
かんたんなのに、豪華で美味しい。
安くなっていたお刺身を適当な大きさに切り、
ねぎとろ、アボカド、きゅうり、青じそ、いくらを
酢飯にトッピングしてできあがりです。
いくらはふるさと納税でゲットしたもの。

力いっぱい、自分＝女子を祝いしました！