こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。

私はフルーツが大好き。
朝は必ずと言ってもいいほど、食べています。

先月、山仲間から【ル　レクチエ】をいただきました。新潟の西洋なしです。

きれい。
香りがいい。
フォルムが個性的。

上品な感じがしますね。

西洋なしといえば、ラフランスが思い浮かびました。
両方とも原産国はフランス。

日本では、ラフランスは山形、ルレクチエは新潟で作られています。
寒い気候が適しているとのこと。

形は似ているけれど、色が違います。

追熟が必要な点は一緒ですが、いつ頃食べたらいいのか分かりません。

その疑問は、袋に書いてありました。

★食べ頃5つのサイン★

○色
果実全体が鮮やかな黄色に変わる

○香り
甘い香りがしてくる

○じく
茶色のじくがシワシワになる

○くび
じくに近い実のくびの部分が茶色に変色してくる

○硬さ
手に持つとやや弾力のある感触になる

なるほど。
多方面からの観察が必要らしい。

もらった日からキッチンに置き、毎日見ていました。

追熟には時間がかかります。
調べてみると、15°Cで14日間とか色々ありますが、温度管理は大変。

やはり、サインを見逃さないのが一番。
見る。
触る。
嗅ぐ。

数日単位だとあまりピンときませんが、段々じわじわと変化していくのが感じられます。

判断に困るのが、硬さ。
「やや弾力のある感触」

やや、という言葉は曖昧です。
［普通または他と比べて、少しばかり］

普通とは？他とは？
キリがないのでスルー。

弾力のある感触。
おそらく、この感覚は人それぞれではないでしょうか。

結局は、自分で見極めて判断するしかない。
食べごろのサインは、決め手ではなく参考資料としての位置付けです。

自分の食いしん坊センサーを信じましょう。

そして、今日です。

●最初はきれいな黄色だったのが、所々茶色くなりました。

●思っていたよりも薄いけれど、甘い香りがしています。(もっと香ってほしい)

●弾力性も感じられました。
これ以上放置すると、柔らかくなりすぎる様な気がします。

慎重に皮を剥いて、お気に入りのお皿に乗せました。

銀色のフォークを使い、ゆっくりと口に運びます。

つるりとした断面。
熟成された香り。
柔らかな食感。

噛むと、思いがけない弾力が伝わってきました。
歯ごたえが心地よい。

100点満点の食べごろではありませんが、十分な味わいです。
美味しくいただきました。

次回はもっと楽しめるように、
【食いしん坊センサー】を磨いていきます。