豆乳グルグルヨーグルト、２回目にチャレンジ！

　・・・って君、１回目、いつチャレンジしたん？　という声も聞こえてきそうだが、このnoteの過去記事をいくら遡っても、豆乳の「と」の文字も出てこないので、悪しからず。

　実は、こっそりチャレンジして、すっかり失敗しました（涙）。

　豆乳グルグルヨーグルト発祥の地（？）は、どうやらこちらのブログのようなので、ご興味のある方は是非ご一読を。

　さて、まず私の「失敗した」１回目チャレンジの記録。

　ジャムの空き瓶に、発芽玄米と豆乳を仕込んだのが、１６日（土）。すでに成功している友人のアドバイスで、乳酸菌サプリも少々足している。

　３日くらいで固まる、と聞いていたのだが、２０日（水祝）の朝の時点で、まったく固まっていない。
　のみならず、その間に瓶の中の圧が変化したのか、私の力ではフタが開かなくなってしまった。ガチョーン。
　ある意味、何がしかの菌が中で働いているという証拠なのかもしれないが、とにかく開かないので確認のしようもない。

　というわけで、２回目のチャレンジには、別の容器を使う。困ったときには、そうだね！

　困ったときの、エンバランス容器だね！（笑）

　前回、冷蔵庫発酵で失敗したので、今回はあえての室温発酵にチャレンジしてみる。ちょうど今日、明日と寒いみたいなので、チャンスかな、と。（私は基本的に暖房を使わないので、室温が異常に上がったりは絶対にしない。）
　発芽玄米、豆乳、乳酸菌サプリ・・・仕込んだ内容は前回と同じ。

　こんな簡単な手順で、自分の目の前で何かが発酵してくれて、それを食べることができるなんて。しかも、市販のヨーグルトよりも、植物性乳酸菌の量がハンパなく多くて、めちゃくちゃ健康に寄与します、なんて言われたら。

　成功したら、こんなに嬉しいことはない。あくまで、成功したら、だけど（苦笑）。

　さて、どうなりますことやら。

　発酵を夢見つつ、還暦まで、あと４４２日。