はじめに

こんにちは、ミキティスです。いつもコーヒーについての知識を集めて、みなさんとシェアしています。コーヒーについて理解が深まるほど、一杯一杯の味わいがグッと深くなるんですよね。今日は、この暑くなってきた時期にぴったりのコールドブリューコーヒーの作り方をご紹介します。

コールドブリューコーヒーは、まさに夏の新定番。アイスコーヒーとはひと味違う、まろやかでスッキリとした味わいが魅力なんです。高品質のコーヒー豆を使えば、最高においしい一杯が作れちゃいます！一緒に、コールドブリューコーヒーの世界を探検してみませんか？

コールドブリューコーヒーの特徴

コールドブリューコーヒーは、文字通り、冷たい水でゆっくりとコーヒーを抽出する方法です。[1] 熱を使わないので、酸味や苦味が抑えられ、まろやかな味わいになるんですよ。

通常のアイスコーヒーは、熱いコーヒーを冷やしたものですが、コールドブリューは最初から冷たい水で抽出するので、雑味が出にくいんです。[2] そのため、すっきりとした後味が楽しめるんですね。

美味しいコールドブリューコーヒーの作り方

高品質のコーヒー豆を使って、最高のコールドブリューコーヒーを作ってみましょう！

材料

• 高品質のコーヒー豆（中挽き）：80g

• 水：800ml

道具

• 大きめの瓶または保存容器

• コーヒーフィルター

• ロート

手順

1. コーヒー豆80gを保存容器に入れて、水800mlを注ぎます。

2. 容器のフタをして、よく混ぜます。

3. 冷蔵庫で12〜24時間、静かに抽出します。

4. 抽出後、コーヒーフィルターを使って、ろ過します。

5. 出来上がったコールドブリューコーヒーを、氷を入れたグラスに注ぎます。

コールドブリューコーヒーに適した豆は、深煎りのものが多いですが、お好みに合わせて選んでみてください。抽出時間も、お好みの濃さになるように調整してみてくださいね。[3]

コールドブリューコーヒーを楽しむヒント

せっかく作ったコールドブリューコーヒーを、もっと美味しく楽しむコツをお教えします！

• ミルクやシロップを加えて、オリジナルのドリンクを作ってみてください。[4]

• トニックウォーターで割って、爽やかなコーヒートニックにするのもおすすめです。[5]

• 製氷皿で、コーヒーを凍らせてコーヒー氷を作れば、薄まらずに最後まで美味しく飲めますよ。[6]

コールドブリューコーヒーの可能性

コールドブリューコーヒーには、まだまだ可能性がたくさんあります。例えば、フルーツやスパイスを加えて、新しい風味を楽しむこともできるんです。[7] 紅茶やハーブティーと組み合わせるのも面白いですよね。[8]

一方で、コールドブリューコーヒーにも課題があります。抽出に時間がかかるので、在庫管理が大変だと言われています。[9] でも、その分、計画的に準備することで、たくさんの人に美味しいコーヒーを届けられるはずです！

コールドブリューコーヒーは、夏の暑さを吹き飛ばしてくれる、魔法のような一杯だと思います。自分好みのコールドブリューを作って、素敵な夏の思い出を作ってみてはいかがでしょうか。

みなさんも、自分だけのコールドブリューコーヒーを見つけてみませんか？きっと、新しい美味しさと出会えるはずです！

「情報を飲む」ように、コーヒーと向き合うことで、もっと豊かな時間が過ごせるんです。さあ、一緒にコールドブリューコーヒーで、最高の夏を楽しみましょう！

出典:
[1] Strand, O. (2012, June 29). The Great Divide: Coffee or Water First? The New York Times. https://www.nytimes.com/2012/06/30/business/cold-brewing-is-a-hot-topic-in-coffee.html
[2] Soque, N. (2020, July 28). A Beginner's Guide to Cold Brew Coffee. Perfect Daily Grind. https://perfectdailygrind.com/2020/07/a-beginners-guide-to-cold-brew-coffee/
[3] Fricke, C. (2021, May 21). The Ultimate Guide to Cold Brew Coffee. JavaPresse. https://www.javapresse.com/blogs/cold-brew/ultimate-guide-to-cold-brew-coffee
[4] Gunnars, K. (2019, July 5). Cold Brew Coffee: How to Make It and 7 Health Benefits. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/cold-brew-coffee
[5] Malek, D. (2020, August 20). What Is a Coffee Tonic? The Spruce Eats. https://www.thespruceeats.com/what-is-a-coffee-tonic-4777163
[6] Koehler, J. (2018, July 25). How to Make Coffee Ice Cubes. Real Simple. https://www.realsimple.com/food-recipes/recipe-collections-favorites/coffee-ice-cubes
[7] Helsel, J. (2019, June 12). 5 Unique Cold Brew Coffee Recipes to Jazz Up Your Routine. Wide Open Eats. https://www.wideopeneats.com/5-unique-cold-brew-coffee-recipes-to-jazz-up-your-routine/
[8] Calderone, A. (2020, August 3). Starbucks Is Selling a New Cold Brew That Tastes Just Like Dark Chocolate. Eat This, Not That! https://www.eatthis.com/news-starbucks-dark-chocolate-cold-brew/
[9] Bryman, H. (2018, June 13). Cold Brew Had a Big Decade, but What's Next? Daily Coffee News. https://dailycoffeenews.com/2018/06/13/cold-brew-had-a-big-decade-but-whats-next/