私はベジタリアンなので、卵は食べるのですが、ヴィーガンの間では有名なKala Namak（カーラナマック）という、ゆで卵味の塩が大好きです。地元のマーケットに時々出店しているスパイス屋さんで味見をして、一目惚れして以来愛用しています。

なんでヴィーガンでなくても知っておきたいかというと、ゆで卵を茹でなくても一振りでゆで卵味を加えられるからです！

夕食にゆで卵が入っていたらおいしいだろうなと言うディルや赤玉ねぎのマリネを入れたサラダを食べながら、「そうだ、Kala Namakをかければいいのでは」とかけてみたらばっちりでした。

バターを塗ったクラッカーに一振りしたり、和風のどんものやサラダにも合います。ただ、火を通すとゆで卵の風味はしなくなってしまうので、食べる前に一振りする感じの使い方が良いようです。

先月一ヶ月ヴィーガンで過ごしてみて、あまり卵を恋しく思わなかったのはKala Namakのおかげかもしれません。

便利でおいしいKala Namak、見つけた方は試してみてはいかがでしょうか😊