瓶熟成と酸素透過量とコルク

醸造家リクエストシリーズ2つめは
「瓶貯蔵の影響と、ボトルサイズによる違い」
これも酸化と関連する分野なので繋げるとリンクする部分があるかと思ったら案の定あったので、前回の話と合わせて読んでいただけると幸いです。

そして今回も例のごとく数回に分かれているので、1回目である今回は熟成の基本部分と瓶熟における酸素量について見ていきます。

瓶/ステンレス/樽と熟成

そもそも瓶熟成というのは出来上が

もっとみる

刺青問題(ドイツ/ベルリン)no.6

日本の夏は湿気があって、気温以上にしんどいとは聞くけれど、暑いものは暑い。よっぽど日本の方がコンビニや電車と逃げ場がある。この街は暑くても、冷房がよく効いたところもなければ、水も常温でしか売っていない。
 しかし今日も路上に座れば、ドラマが生まれる。正座の少年どころではない、前のめりの男性がいた。

 彼を見て思う。例えば彼が日本に来た時、彼が嫌な思いをしない日本で迎えたい。刺青がファッションであ

もっとみる

夏が怖い。(1)


夏が怖い、夏が怖い、夏が怖い。



こんなに夏を怖がっているのは
ある意味で今回、今年が、初めてかもしれない。

日本はまだ雨季にあるから、
暑いと言っても、そこまで暑くはないが、

世界の反対側ヨーロッパでは
既に猛暑で皆、悲鳴をあげている。



僕の5000人いるFacebookの友達のおよそ7割が
恐らくヨーロッパの人で構成されているが、

連日、「暑い、暑い、暑い」と書いていて

もっとみる

嫌だなあ、と思う時

今日も生きてる皆様、ご苦労様です。

本日はポルトガルでめちゃめちゃ安いワインを飲みぎて絶賛酔っぱらい業してます。未です。吐いたりはしませんよ、安心してください。でも酔っ払ってる時ってどうなってもいいと思いますよね、わかります。あんなに蚊に刺されるのが嫌なのに、今蚊がうろちょろしていても気になりません。

僕の勝手な想像と妄想の世界へようこそ。

嫌だなあ、と思うときはある?ないはずがない。

もっとみる

栽培醸造家はパラディンだ。

皆さんはパラディンという職業を知っているだろうか。

パラディンはドラクエでよく出てくる上級職だ。

この上級職に就くには転職条件があり、僧侶と武闘家をマスターしていなければならない。

そしてワインメーカーは「パラディン」なのである。

もっとも別に上級職であればバトルマスターでも賢者でも何でもいいのだが、私はパラディンの響きがスキなのでただパラディンと称しているだけである。

なぜパラディンな

もっとみる

【海外マンガ事情】ドイツ語に翻訳された時、日本マンガのセリフが2倍以上に「増える」怪現象をサイヤ人ナッパさんのセリフで検証

以前に別の記事で、

「日本マンガがドイツ語に翻訳されたとき、なんだかセリフが増やされているような?」

という印象の話をしました。

その後「印象」で済ますのもよくないなと思い、なんとか数値データで証明できないかと試行錯誤してみたところ、このたびうまくいきました!

以下で結果公開します!↓

ドイツ語版『ドラゴンボール』のセリフをデータ化して、定量分析してみた!

題材として、ドラコンボールの

もっとみる

怪盗が走り抜ける街・・・

現在? それとも過去?

カードにもメッセージにもヒントが書かれていないので「いったいいつの時代なのか」が不明なポストカードです。

消印がドイツのハノーバーなので、ハノーバーの街並みなんですかね。

不思議に思ったのが正面に並ぶビル。

左端の "BOSCH" を除いて5階建のビルが綺麗に高さを合わせるように並んでいます。

"BOSCH" から奥に向かって並んでいるビルも5階建で高さが合って

もっとみる

Visum (ビザについて)

海外移住のきっかけはひと様々ですが、移住する上で一番の問題は、やはり『ビザ』でしょう。僕が住んでいるドイツではビザなしで最大3ヶ月滞在することが出来ます。あくまで観光目的としての滞在ですので、仕事はできません。ワーキングホリデービザは(申請時に)18歳以上31歳未満であれば取得できます。ただし1回のみです。とりあえずはワーホリビザでドイツに1年間暮らしてみて、ここでの暮らしが気に入ったので労働ビザ

もっとみる

ドイツで「進撃の巨人」のクラシックコンサートが開催される件

大ヒットアニメ「進撃の巨人」のクラシックコンサートがドイツのライプツィヒで来年2020年3月13日に開催されます。ドイツの関係者が今月6月上旬に発表しました。今回は、アニメ業界のライツビジネスに関連するドイツにおける事例として取り上げてみます。(タイトル画像はオンラインで公開されたイベントのキービジュアル)

きっかけは筆者のツイートに予想以上の反響があったからです。

ドイツでの「進撃の巨人」の

もっとみる