＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2012年 ﾛｰﾏ＆ｱﾌﾞﾙｯﾂｫ＆ﾓﾘｰｾﾞ＆ｲｽｷｱ島）no.37＞

アドリア海側の小さな州・モリーゼ（Molise）。
海辺のリゾート地・テルモリ（Termoli）での滞在・一日目の昼食は、
中心街から、２km程歩いた場所にあるレストランへ向かいます。

こちらは、夏のバカンス期間は、宿泊もできて、賑わうそうですが、
訪れたのは9月末。
バカンス期間も終わり、レストラン内は、閑散としていました。
大丈夫かな？、営業してるかな？、と心配になりましたが、
お店の方が笑顔で招き入れて下さり、明るい窓側の席に案内頂きました。

テーブルセッティング
（Impostazione della tavola）

落ち着いた雰囲気のテーブルに、パンと、ウェリカムドリンクのスパークリングが、運ばれてきます。

スタッフに、お薦め頂いた、少しずつ、色々と食べられる前菜の盛り合わせと、パスタを頂くことにしました。

ひめじのフリット
（Fritto di triglia）

まずは、フリットから。
イタリアで、良く食べられている白身の小魚で、これ、美味しいんですよね。
食前酒のスパークリングワインと良く合います。

そして、冷製の盛り合わせ。

冷たい前菜の盛り合わせ
（Antipasti freddi misti）

右奥から、時計回りで、
　・海老のマリネ（Gamberetti marinati）
　・かたつむりとルッコラのサラダ（Insalata di lumache e rucola）
　・リゾットの赤キャベツ包み（Involtino di cavolo rosso nel risotto）
　・たことセロリのマリネ（Polpo e sedano marinati）

どれも、美味。
それぞれ、素材の味わいを活かし、なによりも塩梅が抜群です。
こういうお料理に出逢うと、しびれてしまいますよね。

最後の前菜は、温製の盛り合わせです。

温かい前菜の盛り合わせ
（Antipasti caldi misti）

右から、時計回りで、
　・なすのラザニア（Lasagne alle melanzane）
　・帆立貝のパン粉焼き（Capesante grigliate con pangrattato）
　・海老とトマトのグリル（Gamberetti e pomodori alla griglia）

見た目、どれもトマトを使っているので、似たような味なのかな？と思ったのですが、味のアクセントがそれぞれ違って、凄い！
こちらも、美味しい！

私好みのフリット ＋ 前菜盛り合わせ２皿で、もうすでに、満足度MAXに達しつつあって。

でも、やっぱり、パスタは食べなくではですよね。

海老とシャコのタリアテッレ
（Tagliatelle di gamberi e canocchia）

海老と、シャコの旨みが、たっぷり。
タリアテッレを、ひと口口に入れるだけでも、その旨みが口の中に広がります。
本当に、美味。

入店前は、ちょっぴり不安でしたが、こちらのレストランは大正解！
アドリア海の海の幸を、その美味しさをたっぷり味わうことが出来て、
大満足のテルモリでの初・昼食でした。