もうこれはクセのようなもので、山旅に行くときは、ふもとの町や登山口の近くにパン屋がないか探してしまう。そしてなぜでしょう、山の近くには、おいしいパン屋さんが必ずあります。

中川村にも、ありました！地元の人から愛されて、遠方からもファンが訪ねてくる魅力的なパン屋さんが。

①　山のパン屋さん

中川村に到着したその日、「山のパン屋さん」という看板が目に飛び込んできて、これは行きたい！と思い、おじゃましました▲

アルプスの山並みを見渡せる場所に建つお店は、ここにオープンして11年目。山小屋のような建物の扉を開けると、明るい店内には焼きたてのパンや、リンゴジャム（オーナーさんの弟さんが営む果樹園で作ったもの）、季節の野菜（この日は、とうもろこしが1本100円！）などが並んでいます。

「自分で食べて、おいしいと思うものだけを、並べています！」

そう話してくれたオーナーさんと、パンが大好きだという姪っ子さんの2人でお店を切り盛りしているそう。つぶあんぱん、クリームパン、ブラウンブレッドなど、さまざまな種類のパンが並ぶなか、いちばん人気のパンは、オリジナル商品の「大納言」（1,100円）！

ずっしりと重たい筒状のパンをスライスすると、ふっくらとした小豆の入ったふわふわの生地が。その味は、小豆と生地の甘さが丁度いいバランスで美味！このおいしさに魅了されて、遠方からわざわざ買いに来るお客さまも多いそう。小豆と抹茶があるほか、4月限定のサクラマーブル味も登場予定。

「＂こんな味があったらいいな＂という、お客さまの要望を取り入れつつ、2人で試行錯誤しながら、新しいパンも作っています。なによりお客さまに＂おいしい＂と言ってもらえることが、うれしいですから！」

山のパン屋さん
長野県中川村葛島1957-1
TEL.090-4153-8083
営業時間：10:00～（売り切れ次第終了）
定休日：火・水

②暮らし工房　こねり

天竜川や伊那谷の地形が見下ろせる場所に建つ、一軒の古民家。築100年以上というこのお店で、整体と週に1回（木曜日／土曜日は不定期）こだわりの自家製酵母パンを販売している「こねり」さん。

パンが並べられているガラス棚をはじめ、店内に置かれるテーブルやイス、小物などの古道具は、オーナー夫婦が好きで集めたもの。

「古いものに自分たちのエッセンスを加えて、新しいものにするのが好きで。この建物を見つけたのは6年前です。そこからじっくりと時間をかけて、日当たりが良くて、風通しの良い家、＂みんなが集めれる場所＂に改装していきました」

奥さまが作るこだわりのパンは、人参、りんご、山芋、ごはんをミックスした酵母を、毎回ミキサーにかけることで、すっぱさがなく、味わい深くなるという。チョコぱん、メイプルピーナッツバター、甘夏ピールのパンなど、10種類ほどの魅力的なパンが並ぶなか、とくに人気なのは、ごはんパーニュ（ホール 1,100円、1/2 550円、1/4 300円）。食事に合わせて、オリーブオイルと塩で食べたり、蒸してももっちりとしておいしいそう！

店内には、整体師のご主人が作るカトラリー販売もあります（ワークショップの開催もあり）。

暮らし工房　こねり
中川村片桐5095
TEL.090-5618-0271
営業時間：10:30～17:30頃
営業日：木曜日、土曜日（不定期）

「山のパン屋さん」と「暮らし工房 こねり」のパンを、朝食・昼食（ときには夕食も！）食べる毎日です＾＾